Идеи по украшению тортов (часть 16)

**Tati76** » Пт авг 27, 2010 11:54 am

oldeg писал(а):почему крем не ложился гладко, когда крутила, этот вопрос меня донимает.

Лена придёт и ответит тебе... Она всё знает... :girl_yes:

**Persik 1** » Пт авг 27, 2010 1:48 pm

Tati76
пасип..сообразила уже)))))

**ляльчик** » Пт авг 27, 2010 2:05 pm

oldeg писал(а):Девочки, я тоже сегодня принесла своего вчерашнего мученика. Украшала растительными сливками (Rama 30%) первый раз, не могла их никак почувствовать. Боковушку снимала 2 раза, все было не так. Пять роз крутила 2 часа со слезами на глазах. Лепестки постоянно рвались, я не знаю в чем проблема. Говорят, что сливками украшать легче, для меня это было мучение. Уже была идея снять все,сделать белковый и им спокойно украсить, но потом вспомнила, что Лена (Елена) говорила, что белковый кажется может потечь ненмного на растительных сливках, поэтому побоялась. Все равно бы до нуля весь крем не сняла бы (ну по-крайней мере мне так кажется) Торт хотела украсить немного по-другому, но вот что вышло.

Оленька
Я только с растительными сливками пока дружу,поэтому могу тебе не много про них рассказать.
1) их надо очень основательно охладить,я держу ночь в холодильнике и еще час в морозилке перед взбиванием(у меня пакеты 1 л).
2) взбиваю частями примерно по 250 гр(остальное в холоде),подкрашиваю и подслащиваю сахарной пудрой почти взбитые до конца.
3) начинать взбивать надо на низких оборотах постепенно увеличивая скорость.Главное не перебить,а то будут как с хлопьями.(поэтому скорее всего они у тебя с рваными краешками :girl_pardon:

)
4) иногда я добавляю в конце взбивания закрепитель сливок сухой,можно закрепить йогуртом не сладким или сиропом с кислинкой( у меня паста концентрированная фруктовая есть)
5) после того как поместила сливки в кулек,кладу его на 10-15 минут в холод(это уже на всякий случай :girl_blush:

)
Надеюсь что помогла,а не запутала.Девочки кто профи ,поправьте меня если что не так ,или забыла. :girl_blush:

**oldeg** » Пт авг 27, 2010 2:22 pm

ляльчик писал(а):я держу ночь в холодильнике и еще час в морозилке перед взбиванием

они у меня уже недели 2 в холодильнике стояли, но в морозилку не ложила

ляльчик писал(а):взбиваю частями примерно по 250 гр(

я для выравнивания тоже немного взбила, а потом сразу пол литра, но думаю не в этом дело. Украшать то начала сразу, они были как дубовые :girl_yes:

ляльчик писал(а):начинать взбивать надо на низких оборотах постепенно увеличивая скорость.Главное не перебить,а то будут как с хлопьями.

а я кстати сразу на всю мощность миксер :oops:

так говорят, что растительные сливки перебить нельзя :shock:

**ляльчик** » Пт авг 27, 2010 2:38 pm

Можно перебить растительные сливки,сама раньше думала ,что это только животные сливки перебиваются.Я с Rama сливками никогда не работала,у меня сливки Италика и все остальное для кондитерки их,на мастер-классах именно так говорили ,про их сливки.

**Dianadi** » Пт авг 27, 2010 2:44 pm

Oldeg ухты, O:-)

красотища какая :Bravo:

Natlja вот это корзинка :shock:

молодец!

Tati76 какой замечательный кулек! :Bravo:

OlgaAwdoshina Вот это розы :shock:

Елена, спасибо за совет, я все поняла, так и сделаю :good:

А я еще один выставлю :oops:

**Natlja** » Пт авг 27, 2010 3:04 pm

Tati76 писал(а):спасибо за идейку!

oldeg писал(а):бело-красные финтифлюшки на боку

Dosha писал(а):красотень

МамусьВикусь писал(а):обалденная корзиночка!

Dianadi писал(а):вот это корзинка

Tati76 писал(а):торт-кулёк.

ого какой огромный и разрезик классный :good:

Тань, а покажи пожалуйсто твои краски, очень ярко крем окрашен и не поплывший :Bravo:

. У мнУ вечно слишком блёкло :sorry:

oldeg писал(а):Торт хотела украсить немного по-другому, но вот что вышло.

Главное результат вышел очень хороший :Bravo:

Мелочь несу, сегодня вне плановую абсолютно. Из-за дождя расплылась речушка и затопила подвальное помещение начальной школы и занятия отменили, так в хате у меня сегодня было 15 деток

, детки работающих родителей в общем их ж накормить нужно ( завтрак у них был с собой )было и т.д. вот к чаю и заполнила покупные корзинки животными сливками по принципу окрашивания кулька и в центр положила дольки . Это самые первые на фото, дальше не было возможности фотать. Пошла выпью аспирин и полежу чуток в тишине. Капец, воспитптелям и учителям нужно ставить памятник при жизни!!!

**Dianadi** » Пт авг 27, 2010 3:11 pm

Natlja писал(а):Капец, воспитптелям и учителям нужно ставить памятник при жизни!!!

У меня за плечами 10 лет педстажа, памятника не надо, бюста хватит

А корзиночки :good:

**oldeg** » Пт авг 27, 2010 3:34 pm

Dianadi писал(а):А я еще один выставлю

здорово, выровнен очень ровно :good:

Natlja писал(а):Главное результат вышел очень хороший

Спасибо Натуль :Rose:

Natlja писал(а):у меня сегодня было 15 деток

ничего себе ты герой :Bravo:

Natlja писал(а):Это самые первые на фото, дальше не было возможности

здорово, идея с окрашиванием мне очень нарвится :good:

Natlja писал(а):Пошла выпью аспирин и полежу чуток в тишине

я бы наверное даже к компьютеру не смогла бы подойти после этого

**Dianadi** » Пт авг 27, 2010 3:54 pm

oldeg писал(а):
Dianadi писал(а):А я еще один выставлю

здорово, выроснен очень рочно

Спасибо

я старалась! Не сразу получилось, да и персики потекли, но шоколадные бабочки уже вроде потоньше и элегантнее, оооойй еще учиться и учиться. Сегодня узнала, что появился еще один повод для тортика, руки уже чешутся :roll:

**oldeg** » Пт авг 27, 2010 4:00 pm

Dianadi писал(а):Сегодня узнала, что появился еще один повод для тортика, руки уже чешутся

так всегда

а если получается, то хочется еще и еще делать

**Dianadi** » Пт авг 27, 2010 4:36 pm

oldeg писал(а):
Dianadi писал(а):Сегодня узнала, что появился еще один повод для тортика, руки уже чешутся

так всегда а если получается, то хочется еще и еще делать

Это точно

Спросила бы идейки, но я настолько еще начинающая, не думаю, что смогу воплотить :sorry:

. А повод - 8.09 сын получит медаль за спасение утопающего. Медаль сотворить не смогу наверно :sorry:

**oldeg** » Пт авг 27, 2010 4:42 pm

Dianadi писал(а):Медаль сотворить не смогу наверно

ну можно же сделать крглый торт и украсить кремом, эмблему какую-то сделать :girl_pardon:

**Dianadi** » Пт авг 27, 2010 4:45 pm

oldeg писал(а):
Dianadi писал(а):Медаль сотворить не смогу наверно

ну можно же сделать крглый торт и украсить кремом, эмблему какую-то сделать

Да, я уже тоже идеи вынашиваю всякие, думаю что так и поступлю, сделаю круглый, а там либо надпись, либо цветочки.

**Irinka75_Odessa** » Пт авг 27, 2010 4:57 pm

Natlja Наташ корзинка красивенькая, :girl_yes:

чем плела звездочкой? :girl_pardon:

Tati76 Танюша такой яркий кулечек супер! :good:

oldeg Оль ты не зря так старалася красивенький тортик :good:

Dianadi Диана хороший торт, а что внутри? :daisy:

Natlja

Мелочь несу, сегодня вне плановую абсолютно. Из-за дождя расплылась речушка и затопила подвальное помещение начальной школы и занятия отменили, так в хате у меня сегодня было 15 деток , детки работающих родителей в общем их ж накормить нужно ( завтрак у них был с собой )было и т.д. вот к чаю и заполнила покупные корзинки животными сливками по принципу окрашивания кулька и в центр положила дольки . Это самые первые на фото, дальше не было возможности фотать.

Наташ ты молодец не растерялась корзинками их развлекала, смелая ты у нас 15 детей