Пирожки "как пух"

**Leksandra** » Чт май 13, 2010 2:17 pm

Елена писал(а):этому тесту 30 мин достаточно

Ну так я больше никогда и не держала

Елена писал(а):приежай,вместе напекем

А если серьезно, жила бы поближе, записалась бы к тебе на мастер-класс

**Олюка** » Чт май 13, 2010 2:36 pm

Olenjka

Olenjka писал(а):Если бы я знала, как понять, что оно дошло до нужной кондиции

Оль в этом рецепте не важно, выстаивается пусть столько сколько указано в рецепте, у меня бывает оно тоже не очень поднимается, а потом в духовке уже подходит. Температурв духовки 180-200 градусов, не жди пока она сильно разогреется, когда станет теплой ставь пирожки выпекаться, так они еще поднимутся.

**Leksandra** » Чт май 13, 2010 3:11 pm

Олюка писал(а):не жди пока она сильно разогреется, когда станет теплой ставь пирожки выпекаться, так они еще поднимутся.

Я уже стала часто так делать :girl_yes:

Олюка писал(а):у меня бывает оно тоже не очень поднимается,

Тут есть такой момент, Оль. Вот я те разы делала с йогуртом, тесто было жидковато, а после выйстойки хорошим, нежным, воздушным. Поэтому не ждать не получится - консистенция еще не та. А в этот раз с кефиром делала, сразу погуще было - а результат выпечки тот же самый :girl_pardon:

Елена писал(а):тесто должно быть пышным как бы пузыриться,воздушное

Вот у меня такое именно с йогуртом было. С кефиром не помню, торопилась. Все в ночь делаю, пока сынок спит.

Оль, так месить его не нужно после поднятия?

**nimfa30** » Чт май 13, 2010 3:56 pm

А мое тесто уже подходит,скоро приду с фото.

**Олюка** » Чт май 13, 2010 4:00 pm

Olenjka

Olenjka писал(а):так месить его не нужно после поднятия?

Оль его прямо месить не нужно, просто слегка обмять руками и формовать пирожки. Блин, приезжай ко мне на недельку, я тебе покажу как. :friends:

**Leksandra** » Чт май 13, 2010 4:42 pm

Олюка писал(а):просто слегка обмять руками и формовать пирожки

Так и делаю

Олюка писал(а):приезжай ко мне на недельку, я тебе покажу как.

Спасибо за приглашение!
За сегодня уже второе :Yahoo!:

**nimfa30** » Пт май 14, 2010 9:02 pm

ну наконец-то я дошла с отчетом.В этот раз просто пирожищи(там внутри целый персик

)

**Олюка** » Сб май 15, 2010 8:27 am

Olenjka

Olenjka писал(а):Спасибо за приглашение!

nimfa30

nimfa30 писал(а):В этот раз просто пирожищи(там внутри целый персик

Здорово!

**micina** » Ср май 26, 2010 12:04 am

Девочки, подскажите, можно ли делать тесто с обычными дрожжами (не сухими)??? Если да, то сколько их нужно??? И сколько мл. в стакане с кефиром - 200 или 250? Заранее большое спасибо!!!

**Олюка** » Ср май 26, 2010 5:59 am

micina

micina писал(а):можно ли делать тесто с обычными дрожжами (не сухими)???

Я не знаю, не пробовала... :girl_pardon:

micina писал(а):сколько мл. в стакане с кефиром - 200 или 250?

Стакан 250 мл. :girl_yes:

**YULI d** » Ср май 26, 2010 1:38 pm

делала эти пирожки :good:

обалдеть какие мягкие и вкусныеее... :girl_in_love:

моя мама,когда ела сказала,что пирожки лучше,чем у нее :lol:

,вот так

спасибо большое за рецепт, :daisy:

теперь это мой любимый! :wink:

**Олюка** » Чт май 27, 2010 8:45 am

YULI d

YULI d писал(а):моя мама,когда ела сказала,что пирожки лучше,чем у нее

Юлечка это здорово! :daisy:

**Ирма38** » Чт май 27, 2010 6:31 pm

Олюка Олечка, принимай меня снова с пирожками. Это тесто уже стало родным в нашей семье. Спасибочки тебе большое! :air_kiss:

**Ирма38** » Чт май 27, 2010 6:35 pm

micina писал(а):подскажите, можно ли делать тесто с обычными дрожжами (не сухими)??? Если да, то сколько их нужно??? И сколько мл. в стакане с кефиром - 200 или 250?

Анечка, я делаю все время с мокрыми дрожжами и получается очень здорово. Ложу их примерно 1/4 пачки 100граммовой. У меня стакан из тонкого стекла и в нем 250 мл. Пробуй и, я уверенна, не пожалеешь. :vkusno:

**Олюка** » Пт май 28, 2010 5:51 am

Ирма38

Ирма38 писал(а):принимай меня снова с пирожками

Ирочка спасибо!!! :friends: