Зефир на агаре (вариант)

**Morskaya** » Вт ноя 29, 2016 6:46 am

Оля, я тебя завалю зефиром, хорошо, что есть теперь куда носить

Брусника и жимолость

Жимолость (всегда добавляю яблоко)

Клубника/банан

Груша дачная (форма новую пробовала)

**LASTO4KA** » Вт ноя 29, 2016 4:31 pm

Ну неполучаеться он у меня :cry:

Оль,хороший зефир!

**LASTO4KA** » Вт ноя 29, 2016 4:32 pm

Любаша,супер зефирки!

**InLove** » Вт ноя 29, 2016 6:08 pm

Morskaya, отличные зефирки, Любаш! :vkusno:

А я жимолость купила попробовать :wink:

LASTO4KA, Ириш, а что именно не получается? Рассказывай, будем вместе думать :girl_yes:

**Morskaya** » Вт ноя 29, 2016 7:59 pm

LASTO4KA писал(а):Ну неполучаеться он у меня Оль,хороший зефир!

Ира, попоможем поможем :beer:

**zarevna** » Вт ноя 29, 2016 8:33 pm

LASTO4KA писал(а):Ну неполучаеться он у меня Оль,хороший зефир!

Из моего опыта и опыта всего интернета: агар -агар смени . В зефире он главный.

**julia78** » Вт ноя 29, 2016 8:46 pm

Люба, зефир

zarevna писал(а):Из моего опыта и опыта всего интернета: агар -агар смени . В зефире он главный

спасибо за совет! посоветуйте проверенную марку и где можно купить

**zarevna** » Вт ноя 29, 2016 8:52 pm

я в отпуске ( в мусульманской стране) покупала. Они желатин не употребляют , поэтому там брать лучше всего.

**InLove** » Вт ноя 29, 2016 8:59 pm

julia78 писал(а):посоветуйте проверенную марку и где можно купить

Я беру в интернет-магазине "Вкусный магазин", там по отзывам можно почитать, какой агар лучше :girl_yes:

**Morskaya** » Ср ноя 30, 2016 6:08 am

julia78 писал(а):Люба, зефир

zarevna писал(а):Из моего опыта и опыта всего интернета: агар -агар смени . В зефире он главный

спасибо за совет! посоветуйте проверенную марку и где можно купить

Спасибо

Я беру агар у нас в кондитерских, он там на развес, поэтому хз какой:)
да, конечно агар главный! Но и сироп и пюре влияют:)

**LASTO4KA** » Ср ноя 30, 2016 7:17 am

Ой Девочки,мне прислали в том году и я купила в китайском,один раз сразу бистро в миксере застил :pardon:

второй с пакета видавить не могла

третий не застил

на желатине всегда виходить,а тут только перевожу.Надо собраться и приготовить

**zarevna** » Ср ноя 30, 2016 11:45 am

LASTO4KA писал(а):Ой Девочки,мне прислали в том году и я купила в китайском,один раз сразу бистро в миксере застил второй с пакета видавить не могла третий не застил на желатине всегда виходить,а тут только перевожу.Надо собраться и приготовить

Не ,

агар тут не при чём. Это твои руки. Ира, термометр есть? Следи за температурой. Агар застывает при 38 градусах . поэтому, когда температура подбирается к сорока, уже миксер выключай и перекладывай зефирную массу в мешок. Все делай быстро.

**InLove** » Ср ноя 30, 2016 12:13 pm

zarevna писал(а):агар тут не при чём.

LASTO4KA писал(а):один раз сразу бистро в миксере застил, второй с пакета видавить не могла

он у тебя слишком остыл и начал застывать. До охлаждения зефир взбивать не надо! Масса должна стать плотной и блестящей, но остаться теплой, около 40 градусов.

**svetlanka30** » Пн дек 05, 2016 8:03 pm

Morskaya в зефире клубника и банан, яблоко нет? :oops:

**InLove** » Пн дек 05, 2016 8:12 pm

svetlanka30 писал(а): в зефире клубника и банан, яблоко нет?

Отвечу за Любу

Да, только клубника и банан :girl_yes:

Любую ягоду и фрукт можно смешивать с яблоком, но можно и в чистом виде делать :girl_yes: