Спасибо за рецепт и подробности. В первый раз перекармливала закваску в пшеничную - все получилось
Но вот с временем не рассчитала, поэтому уже последнюю расстойку хлеб провел ночью в холодильнике, утром выпекала, очень переживала... Но все вышло замечательно