Пряники медовые расписные

**Tata-K** » Пн дек 28, 2015 12:03 am

Яночка, большое спасибо за такую вкусноту и красоту!!! :Rose:

Потрясающий рецепт и очень красиво расписаны прянички! Таким пряникам самое место на елке!!! :Yahoo!:

**InLove** » Пн дек 28, 2015 12:52 am

Яна, спасибо огромное за мк :daisy:

Просто потрясающие пряники у тебя! :Bravo:

Подскажи, сколько пряничков из одной порции выходит?

**Sweetness** » Пн дек 28, 2015 1:32 am

Янна писал(а):Света, вот, мне как раз нравятся без росписи.А глазурь по сути один сахар

Точно, я тоже расписные попробовала-жуть как сладко, но ребёнок метёт любые. Одним словом -ребёнок. Ей чем слаще, тем лучше :lol:

**ttchegolskaya** » Пн дек 28, 2015 7:10 am

Какая красота!!! Я просто в шоке :crazy:

Вы большая молодец. Творите поистине чудеса! :daisy:

**Янна** » Пн дек 28, 2015 3:04 pm

InLove писал(а):Подскажи, сколько пряничков из одной порции выходит?

Оля, примерно из одной порции выходит 25-27 штук размером 9*11.Еще от толщины зависит.Прилично так выходит, не мало.Такие как рукавички большие-размером 11*15 в два раза меньше.

**LASTO4KA** » Вс янв 03, 2016 3:02 am

Янна очень красивое печенье, ти молодец!

**A_Kostka** » Пт янв 08, 2016 11:28 pm

Очень, очень, очень и еще раз очень красиво! :Bravo:

Янна, сколько времени уходит на разрисовку 1 партии? Очень хочется попробовать расписать пряники, но тааак страшно браться...

**Янна** » Сб янв 09, 2016 8:55 am

A_Kostka писал(а):сколько времени уходит на разрисовку 1 партии?

Аня, это всё индивидуально.Зависит от рисунка,от умения рисовать,от скорости,да, много факторов здесь.
Могу только сказать, что примерно, у меня на 10-15 пряников росписать уходит 3-4 часа.Но это всё примерно,т.к. я не росписываю пряники за раз,т.к. нужна просушка, потом доделываю оставшееся.

A_Kostka писал(а):Очень хочется попробовать расписать пряники, но тааак страшно браться...

Глаза боятся, а руки делают :wink:

(15 Jan 2016)

Я в обмороке :shock:

. Это просто шедевр. Представляю, сколько нужно терпения!!! Умница, золотые руки!!! Браво!!!!

**DolceVita** » Вс янв 17, 2016 11:36 pm

Яночка, спасибо тебе огромное за МК по пряникам! :daisy:

Я давно уже собиралась попробовать расписать, но всё никак не решалась, а после твоего подробного пошагового объяснения всё стало проще и понятнее. :friends:

И вот мои первые прянички! :Yahoo!:

Мне сразу уже по составу понравился твой рецепт теста. И в работе оно замечательное - мягкое и послушное. :good:

Янна писал(а):Вымесить тесто(обязательно тесто надо хорошо проминать, я сначала в комбайне замешиваю, а потом еще руками мну 10)

Это действительно очень важный момент.
Сразу после замешивания оно очень липкое (из-за мёда), кажется, что туда нужно добавить ещё муки. Но этого делать не нужно, т.к. тесто сильно меняется после вымешивания и становится другим. Руками его мешать тяжело, т.к. липнет ко всему - к доске, к рукам и к миске. :crazy:

Я вымешивала сначала в планетарном миксере. На первом фото тесто до вымешивания, видно, что оно липкое. А на втором уже после вымешивания: всё ещё кажется липким на первый взгляд, но если его взять, то оно уже другое - похоже на пластилин и от рук отстаёт лучше.

Помесив его ещё немного в руках, оно становится ещё более мягким и податливым. Я ему придала плоскую форму и уже в таком виде отправила в плёнке в холодильник на вызревание. Плоский пласт теста потом раскатывать удобнее. :girl_yes:

А вот и прянички до выпекания и после. Во время выпечки такой запах медовый стоял по всей кухне... :vkusno:

И уже расписанные покажу. Эти самые первые делала - руки дрожали сначала.

Сразу не поняла, как элементы каплевидной формы рисовать , потом только до меня дошло, что зубочисткой "хвостик" надо вытягивать из капли... И как оказалось, прямые линии рисовать не так сложно. Мне сложнее было точки ставить, чтобы они были точками, а не конусами с торчащим вверх кончиком...

...многие приходилось зубочисткой подправлять.

Зип-пакетиков маленьких не нашла, пришлось из обычных для заморозки глазурь выдавливать с помощью насадки. Насадка у меня самая маленькая номер 2, как оказалось, она не для всего подходит. Самые тонкие линии ей не проведёшь.

Тут на втором сердечке тонкие линии делала из самодельного корнетика (из тех же пакетов), отрезав кончик. Но ровно отрезать не вышло (т.к. корнетик свёрнутый многослойный получается :girl_pardon:

), в результате линии неровные получались и было неудобно.

Для заливки в глазурь добавляла немного какао.

Я делала полпорции теста, из неё у меня получилось 11 пряников-сердечек размером где-то с ладонь (без пальцев) и ещё много маленьких, которые я пока не разрисовывала (они мне будут позже нужны для торта). Муж 2 сердечка сразу после выпечки съел.

А остальные 9 я расписала. Ушло на их роспись примерно 3 с половиной часа...

Тесто само по себе очень вкусное - мягкое, ароматное. И не слишком сладкое: в самый раз для росписи сахарной глазурью. :good:

Обязательно ещё буду такие пряники делать, очень мне понравилось их расписывать. И на вкус отличные! :vkusno:

Яна, ещё раз большое спасибо! :friends:

**Янна** » Пн янв 18, 2016 7:26 am

DolceVita писал(а):И вот мои первые прянички!

Маша, очень красивые прянички у тебя :Bravo:

!!!

DolceVita писал(а):Помесив его ещё немного в руках, оно становится ещё более мягким и податливым

Да, здесь главное-вымешивание, и не надо "забивать" мукой :girl_yes:

DolceVita писал(а):Во время выпечки такой запах медовый стоял по всей кухне...

DolceVita писал(а):Сразу не поняла, как элементы каплевидной формы рисовать , потом только до меня дошло, что зубочисткой "хвостик" надо вытягивать из капли...

Да-да, всё правильно, я упустила, не написала, когда сама знаешь, то кажется, и другим и так понятно

DolceVita писал(а):Мне сложнее было точки ставить, чтобы они были точками, а не конусами с торчащим вверх кончиком... ...многие приходилось зубочисткой подправлять.

Да, бывает, что торчат кончики.Чтобы этого не было, надо зубочисткой внутри этой точки, как бы покрутить, чтобы лучше сцепилась с поверхностью пряника и красиво выглядела.

DolceVita писал(а): Насадка у меня самая маленькая номер 2, как оказалось, она не для всего подходит. Самые тонкие линии ей не проведёшь.

Вот, мне тоже не нравится с насадкой, я просто отрезаю малюсенький уголочек у пакетика.

DolceVita писал(а):у меня получилось 11 пряников-сердечек

Замечательные сердечки :good:

!К Дню Святого Валентина готовишься,Маша

?
У меня тоже скоро будут сердешные

DolceVita писал(а):Обязательно ещё буду такие пряники делать, очень мне понравилось их расписывать. И на вкус отличные!

Я очень-очень рада :Yahoo!:

Маша, спасибо за такое количество фото, за конструктивные комментарии и за удовольствие от просмотра шикарных фото :daisy:

!!!

**DolceVita** » Пн янв 18, 2016 12:28 pm

Янна писал(а):Да, бывает, что торчат кончики.Чтобы этого не было, надо зубочисткой внутри этой точки, как бы покрутить, чтобы лучше сцепилась с поверхностью пряника и красиво выглядела.

Да, я так и делала. :girl_yes:

У меня почти у всех точек эти кончики торчали... :crazy:

Кстати, все узоры у меня к пряникам очень хорошо приклеились :girl_yes:

, совсем ничего не отваливалось. На последнем фото видно, что даже от разломленного пряника ни одна завитушка не отклеилась. :Yahoo!:

Янна писал(а): мне тоже не нравится с насадкой

Я вчера себе заказала уже номер 1, попробую, как с ней будет.

Хочу вышивку на пряниках попробовать, очень она мне нравится, а для неё сеточка из тонких линий нужна, моей насадкой номер 2 ничего не получилось... :no:

Янна писал(а):К Дню Святого Валентина готовишься,Маша ?

Ага.

**Янна** » Пт янв 22, 2016 11:39 am

Сердечки

большие:

**Янна** » Пт янв 22, 2016 11:43 am

средние:

**Янна** » Пт янв 22, 2016 11:46 am

средние на шпажке: