Модератор: Модераторы
если заменить закваску на дрожжи
Сладкая_Булочка писал(а): а если заменить закваску на дрожжи, то сколько тогда в общей сложности понадобится свежих дрожжей?
Natali66 писал(а):У этого хлеба есть то, что я больше всего ценю в хлебе-запах! Посмотрите в ингредиенты, а ведь ничего то там и нет)мука и закваска!
Natali66 писал(а):Если мы заменим закваску в этом хлебе, поверьте мне, это будет уже совсем другой хлеб...
Natali66 писал(а):Так и пришлось научиться выращивать закваски.
Melodi писал(а):Сладкая_Булочка писал(а):
а если заменить закваску на дрожжи, то сколько тогда в общей сложности понадобится свежих дрожжей?
Юль, я использую сухие, их надо 2 ч.л. может пригодится живые я раньше покупала 100 гр. пачку и делила её на 6 равных частей-кубиков, 1 кубик использовала, остальное замораживала и по мере необходимости использовала. Получается на этот хлеб тебе понадобится 16гр. живых дрожжей и муки общим весом 0,5 кг.
malaсhit писал(а):... хлеб очень вкусный...
Недавно на одном из форумов мы обсуждали, нужна ли пшеничная закваска, если пшеничный хлеб можно приготовить и на дрожжах. И я вспомнила твой вопрос. При большом желании ,можно попробовать приготовить этот хлеб с пулишом(опарой)если заменить закваску на дрожжи,