Постный трюфельный торт

**EIPHNH** » Чт мар 06, 2014 10:01 am

Nataly писал(а):а пектина нет

желе , которое для тортов , для покрытия фруктов для них , именно из пектина , только им и пользуюсь когда нужен пектин. хотя наверное от производителя тоже зависит. прочитайте состав на упаковке

**Saiori** » Пт мар 07, 2014 5:55 pm

Много раз пела этот торт, он просто замечательный! Спасибо за чудесный рецепт. Наши гости вегетарианцы просто в восторге от него, все удивляются как постный торт может быть таким вкусным. Пектин я использовала только последний раз, до этого все время использовала агар, отлично получается главное с ним не переборщить , а то будет резиновое желе, можно добавлять частями, а потом смотреть как застывает если плохо, то еще добавить.

**DolceVita** » Вс мар 09, 2014 1:55 pm

EIPHNH писал(а):желе , которое для тортов , для покрытия фруктов для них , именно из пектина , только им и пользуюсь когда нужен пектин. хотя наверное от производителя тоже зависит.

Ирини, да, такое желе разное бывает, действительно, надо состав читать на упаковке. :girl_yes:

Я тоже видела его с пектином, а иногда там не пектин вовсе, а куча всяких незнакомых ингредиентов. :crazy:

Saiori писал(а):Много раз пела этот торт, он просто замечательный!

Анна, я очень рада. :Yahoo!:

Спасибо большое за отчёт! Пеките на здоровье. :daisy:

Saiori писал(а):Пектин я использовала только последний раз, до этого все время использовала агар, отлично получается главное с ним не переборщить ,

Да, агар тоже можно использовать :girl_yes:

. Но с агаром и с пектином результат будет немножко разный: с агаром больше похоже на желе, а с пектином на джем.

**Nataly** » Пн апр 07, 2014 1:47 pm

Очередное огромное спасибо :Rose:

Торт шикарный)))Совсем не похож на постный, пикантный вкус горького шоколада и ягодные нотки...Очень вкусно :vkusno:

Делала двойную порцию теста.Муки ушло только как на одну порцию, т.е. 300 гр. Наверное, можно было и чуть больше положить, тогда коржи были бы немного плотнее и не так сильно впитали бы джем. Джем сделала с крахмалом, получился отлично)))Как на фото)))Брала черную смородину и вишню-идеальное сочетание с горьким шоколадом. Джема можно не жалеть, кислинка лишней не будет)))Да и, повторюсь, он сильно впитывается коржами.
Немного он у меня кривоват :oops:

Ну никак я не научусь застилать правильно форму бумагой :sorry:

вечные складки на бортиках все портят(((
Мария, Вам огромнейшее спасибо!!!Постный тортик очень выручил на 8 марта))) :daisy:

Да и вообще у меня уже на год вперед по праздникам расписаны Ваши рецепты :oops:

**DolceVita** » Пн апр 07, 2014 11:27 pm

Nataly писал(а):Немного он у меня кривоват Ну никак я не научусь застилать правильно форму бумагой вечные складки на бортиках все портят

Nataly, по фото не кажется, что кривоват. Очень даже красиво получилось - настоящий трюфельный торт, да ещё и с ягодками. :vkusno:

Nataly писал(а):Постный тортик очень выручил на 8 марта

Я рада, что пригодился.

Спасибо за такой подробный отчёт. :daisy:

Nataly писал(а):у меня уже на год вперед по праздникам расписаны Ваши рецепты

Спасибо, мне очень приятно...

Пользуйтесь на здоровье. :daisy:

**jilllianna** » Сб июн 21, 2014 11:37 pm

Привет машенька! Я к тебе с отчетиком! :photo:

Спасибо за хороший рецепт!! :Rose:

**DolceVita** » Пн июн 23, 2014 7:48 pm

jilllianna писал(а):Привет машенька! Я к тебе с отчетиком!

О, Аня, ты снова с этим тортиком.

Спасибо за фото! Красивый, аккуратный какой. :vkusno:

**mama v dekrete** » Вс июл 06, 2014 2:29 am

Этот торт стал для меня открытием!!! :girl_in_love:

За этот пост пекла его 3 раза :cookies:

( раз с консервированными персиками +желе для торта и 2 раза с ананасом без желе и без пектина(не нашлось :pardon:

) а просто пропитала коржи сиропом от ананаса) Торт очень очень вкусный, не сухой, тает во рту и супер шоколадный! :vkusno:

Гости в восторге! :good:

Пересмотрела коментарии, хочу написать немного о креме, :girl_blush:

так как делала его много раз и каждый раз получалось по разному - то густой то жидкий как вода. От чего зависит результат точно не скажу, думаю все таки от шоколада :pardon:

Но! Если крем все таки не хочет густеть даже после ночи в холодильнике ( и такое было), его нужно еще раз нагреть и повторить процедуру взбивания на холоде ! проверено лично :girl_yes:

Часто использую этот крем для выравнивания тортов, не только постных,(так я с ним и познакомилась :wink:

) в пропорции 600 г шоколада и 400 г чая http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=145&t=33923 В такой пропорции крем всегда получается густой , даже с пористого шоколада!

Мария, еще раз большое Вам спасибо :daisy:

Что бы я делала без ваших рецептов!? они вдохновляют и дают возможность почувствовать себя настоящим шеф - поваром и изысканным кулинаром! :Rose:

И скромный фото- отчет на память:

**DolceVita** » Пн июл 07, 2014 4:49 pm

mama v dekrete писал(а):Этот торт стал для меня открытием!!! За этот пост пекла его 3 раза

Алёна, спасибо большое за такой подробный отчёт, за добрые слова и за советы по приготовлению крема! :daisy:

Думаю, что кому-нибудь обязательно пригодятся.

А у меня ни разу этот крем жидким не получался...

mama v dekrete писал(а):делала его много раз и каждый раз получалось по разному - то густой то жидкий как вода. От чего зависит результат точно не скажу, думаю все таки от шоколада

Думаю, что и от шоколада, и от температуры - она ведь каждый раз всё равно разная получается. :wink:

(температура растопленного шоколада + температура, до которой он охлаждается + температура в помещении)

mama v dekrete писал(а):И скромный фото- отчет на память

Красивый какой торт получился. :Bravo:

**куколка2900** » Пт дек 05, 2014 5:53 pm

Машик я к тебе с мини отчетом :girl_blush:

Делала начинку с шоко крема для macarons :good:

правда я его перевзбила :crazy:

пришлось чуток разогреть в микровелке :girl_pardon:

до тортика руки пока не дошли

эт тебе

**DolceVita** » Сб дек 06, 2014 12:18 am

куколка2900 писал(а):Делала начинку с шоко крема для macarons

Юля, как мне хочется твой macaron прямо с фото утащить... :oops:

Спасибо за яркий праздничный отчёт! :daisy: