Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

Модератор: Модераторы

Сообщение julia78 » Вт фев 25, 2014 2:10 pm

Олечка, спасибо! Очень вкусный хлеб. И получился, хотя я в себя и не особо верила. Сухой хруст при легком нажатии - это что-то. Правда, верхняя корочка подкачала. Но я сама виновата. Думала для свежей закваски не меньше 4 часов на расстойку уйдет. Уехала в магазин. А через 3 часа буханочка под полотенчиком была. Больше так оставлять не буду
Вложения
250220141374_1.jpg

oldeg (25 Feb 2014)
Аватара пользователя
julia78
 
Сообщения: 2997
Зарегистрирован: 2 ноя 2013
Откуда: Самара
Благодарил (а): 4992 раз.
Поблагодарили: 4088 раз.
Имя: Юлия

Сообщение oldeg » Вт фев 25, 2014 4:34 pm

julia78 писал(а): И получился, хотя я в себя и не особо верила

ну и зря :D всегда кажется все сложнее, чем есть на самом деле :wink: Юль, ну просто замечательный хлебушек. Добро пожаловать в ряду Дарницких :D :daisy: :daisy: :daisy:

julia78 писал(а): А через 3 часа буханочка под полотенчиком была.

ВОт и у меня так последний раз получилось. Я вообще забыла, что поставила хлеб на расстойку :lol: Пришлось потом полотенце аккуратно отдирать :crazy:

Вот и мой "красавец" :crazy: :D
Вложения
2014_02_24_9999_20.jpg

julia78 (25 Feb 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29214 раз.
Имя: Ольга

Сообщение tartinka » Ср фев 26, 2014 1:03 pm

Еще хлебушек :vkusno: :friends: :daisy: :daisy:
испытывала новую форму :D

Изображение

oldeg (26 Feb 2014)
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9335 раз.
Имя: Анна

Сообщение oldeg » Ср фев 26, 2014 1:31 pm

tartinka Ну отличный хлеб :Bravo: :Bravo:

tartinka (27 Feb 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29214 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Чт фев 27, 2014 6:52 pm

Еще один хлебушек :vkusno:
Вложения
2014_02_26_9999_112.jpg
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29214 раз.
Имя: Ольга

Сообщение tartinka » Пт фев 28, 2014 5:14 pm

Еще хлебушек :D тот "которого много не бывает" :oops: :daisy: :daisy:

Изображение

oldeg (28 Feb 2014)
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9335 раз.
Имя: Анна

Сообщение oldeg » Пт фев 28, 2014 5:56 pm

tartinka писал(а): тот "которого много не бывает"

АНь, я последую твоему совету :D :good: :Rose:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29214 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Янна » Сб мар 01, 2014 5:50 pm

:vkusno: :daisy: !
Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей).jpg

oldeg (01 Mar 2014)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6665
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 21522 раз.
Поблагодарили: 14203 раз.
Имя: Яна

Сообщение oldeg » Сб мар 01, 2014 7:39 pm

Янна Кусочки на грибочки похожи :D :good: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29214 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Вт мар 04, 2014 2:15 pm

Еще буханочка :)
Вложения
2014_03_01_9999_21.jpg
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29214 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Маруся2010 » Ср мар 05, 2014 2:55 pm

Оль и я с хлебушком :vkusno: . только что-то семечки у меня при расстойке всегда на бока осыпаются :crazy:
P1090242.JPG

oldeg (05 Mar 2014)
Аватара пользователя
Маруся2010
 
Сообщения: 1222
Зарегистрирован: 18 сен 2011
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 6468 раз.
Поблагодарили: 3139 раз.
Имя: Елена

Сообщение Carrion » Ср мар 05, 2014 7:06 pm

Ура! :Yahoo!: Купила форму наконец-то!
Что-то у меня почти 6 часов хлеб расстаивался %)
Вложения
DSC01847_1.jpg
DSC01850_1.jpg

oldeg (05 Mar 2014)
Аватара пользователя
Carrion
 
Сообщения: 97
Зарегистрирован: 11 ноя 2012
Откуда: Иваново
Благодарил (а): 29 раз.
Поблагодарили: 69 раз.
Имя: Юлиана

Сообщение oldeg » Ср мар 05, 2014 9:39 pm

Маруся2010 писал(а): только что-то семечки у меня при расстойке всегда на бока осыпаются

А ты когда водичкой смажешь и посыпешь семечками, прижми их немного, тогда обычно они никуда не падают :wink: А так хлеб здоровский :good:

Carrion писал(а):Что-то у меня почти 6 часов хлеб расстаивался

Может холодно на кухне? в теплой духовке быстрее подходит. Хлеб супер вышел :good: :daisy:

Маруся2010 (06 Mar 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29214 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Svetlana+A+A » Пт мар 07, 2014 9:48 pm

Привет, Оль. Я с двумя не очень красивыми, но вкусными буханочками :D Странная закваска :crazy: В прошлый раз пшеничный хлеб едва подняла, а сегодня, меньше чем через два часа, тесто уже пыталось "сбежать" :lol: так что видок так себе %) Кстати, семечки прижимала хорошо, но и у меня некоторые оказались сбоку. Думаю или близко к краю не нужно сыпать или сыпать уже после расстойки...Как всегда :daisy: :D
Вложения
IMG_6576.JPG

oldeg (08 Mar 2014)
Аватара пользователя
Svetlana+A+A
 
Сообщения: 325
Зарегистрирован: 15 янв 2012
Благодарил (а): 339 раз.
Поблагодарили: 255 раз.
Имя: Светлана

Сообщение oldeg » Пт мар 07, 2014 11:45 pm

Svetlana+A+A хорошие буханочки :good: у меня тоже порой перестоит, верхушка падает, но на бутеры это лучший хлеб :D а закваска она такая, делает что хочет, прям как женщина :lol: :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29214 раз.
Имя: Ольга


Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

Вернуться в Хлеб на закваске