Французский багет "Tourbillon"

**АДЕЛЬ** » Чт фев 27, 2014 6:04 pm

Оля,красота!!!!!!!!!!!!!!!! :Bravo:

**Викентина** » Чт фев 27, 2014 8:33 pm

Фантастически - красивые багеты! :Bravo:

Испечь одно удовольствие :photo:

**Svetik7** » Чт фев 27, 2014 9:31 pm

Очень красиво и наверняка вкусно!!!

**oldeg** » Чт фев 27, 2014 9:56 pm

Девочки, пеките и балуйте своих родных :daisy:

**sun-shine** » Чт фев 27, 2014 11:59 pm

Красивый, и уверенна вкусный! :vkusno:

**star777** » Пт фев 28, 2014 12:35 am

Оля , вы дрожжи свежие перетираете с мукой? Я первый раз такое встречаю, обычно их разводят в молоке или воде до появления пенной шапочки. В вашем рецепте не надо разводить? Такие красавцы багеты, непременно хочется испечь!

**Tatiянka** » Пт фев 28, 2014 1:07 am

Олька ну супер! :Bravo:

обожаю твою выпечку! и этот багетик испеку! :Yahoo!:

**ttchegolskaya** » Пт фев 28, 2014 5:41 am

Какой красивый багет. Забрала в копилку. Спасибо!!! :daisy:

**oldeg** » Пт фев 28, 2014 9:21 am

star777 писал(а):вы дрожжи свежие перетираете с мукой? Я

Иногда да

star777 писал(а):Я первый раз такое встречаю, обычно их разводят в молоке или воде до появления пенной шапочки. В вашем рецепте не надо разводить?

Люда, здесь надо отталкиваться от дрожжей. Я покупаю одни проверенные и они меня не подводят, если только срок годности у них не пройдет :crazy:

Можно конечно и в жидкости развести для увенренности. Кстати, я если и развожу в теплой жидкости дрожжи, то до шапочки никогда не жду. Это только те отдельные случаи, когда я делаю опару.

**star777** » Пт фев 28, 2014 12:51 pm

Спасибо Оль, буду теперь знать

у нас тоже дрожжи свежие хорошие продают, значит надо попробовать твоим способом

**мама Галина** » Пт фев 28, 2014 1:37 pm

Здравствуйте! У меня такой вопрос (может быть глупый и дурацкий), но, честное слово, я не понимаю для чего нужно добавлять воду. Нельзя ли обойтись одним молоком?

**oldeg** » Пт фев 28, 2014 1:52 pm

star777 писал(а): у нас тоже дрожжи свежие хорошие продают, значит надо попробовать твоим способом

попробуй, со свежими у меня проколов не было. ВОт сухие не люблю :crazy:

мама Галина писал(а): я не понимаю для чего нужно добавлять воду. Нельзя ли обойтись одним молоком?

Галина, я дала оригинальную рецептуру. ВЫ можете заменить воду молоком. Обычно, молоко добавляют именно в сдобу. В несдобное тесто добавляют воду или смесь воды и молока. Молоко обычно дает красивый цвет выпечке.

**oldeg** » Пт фев 28, 2014 1:54 pm

Я сегодня опять пекла багеты. В этот раз решила попробовать сделать 4 штуки из этого количества теста. Поняла для себя, что лучше все-таки делать 2 багета, они пышнее и толще получаются

Ну и решила попробовать еще другой надрез сделать.