Tartufo Bianco - Торт "Белый трюфель"

**Женееечек** » Пт дек 27, 2013 11:38 am

Машенька

тыц тыц тыц :dance3:

хотя делала все как и в первый раз все точно по рецепту, получилось немного подругому :girl_pardon:

в этот раз поднялся оооочень высоко я даже боялась что из формы вылезет :shock:

но потом серединка чуть чуть спала

бисквит вышел настолько нежный что я его еле еле из формы вытащила, в связи с этим вопрос как у вас получаются такие ровные бока? и у готового торта тоже, я когда от собрала крем залила, потом когда кольцо снимаю бока немного портятся, крошатся коржи или крем прилипает к кольцу :cry:

как этого избежать? или может это от формы зависит? хочется таких ровных краев как у Вероники :oops:

ну и мое безграничное спасибо тебе :Rose:

**Миоко** » Пт дек 27, 2013 1:08 pm

Я прохожусь ножом или лопаткой тонкой по боку, как бы прорезая, а на последнем торте коржи вообще вырезанные, т.е. там бисквит был 26 см, а потом из него вырезала круги 18 см, поэтому и светлые такие. Этот шоколадный у меня тоже чуток опадает в центре всегда, я так и не поняла почему, но не критично. А чтобы крем не прилипал я ставлю файл разрезанный :good:

Как тут

**Женееечек** » Пт дек 27, 2013 1:13 pm

Миоко Вероника спасибо тебе большое за такой оперативный и понятный ответ :daisy:

теперь мне стало ясно как получаются такие красивущее бока :girl_yes:

вывод надо мне еще одну форму покупать большего диаметра и в ней печь :oops:

спасибо спасибо спасибо :daisy:

**DolceVita** » Пт дек 27, 2013 9:33 pm

Женееечек писал(а):в этот раз поднялся оооочень высоко я даже боялась что из формы вылезет

Женя, какой красивый высоченный бисквит получился. :girl_in_love:

Я очень рада, что он у тебя теперь так хорошо получается. :good:

Про бока тебе уже Вероника :Rose:

ответила, не буду повторяться.

Спасибо тебе большое за отчёт и фото! :Rose:

Миоко писал(а):Этот шоколадный у меня тоже чуток опадает в центре всегда, я так и не поняла почему

Капризничает, наверно...

У меня тоже иногда такое бывает, причём, по непонятным причинам, т.к. пеку всегда одинаково. :girl_pardon:

**Женееечек** » Пн дек 30, 2013 12:09 pm

ну вот и сам торт :oops:

я тебе наверно уже надоела :crazy:

сверху крем потрескался это наверно из за клубники, попробую подравнять горячей ложкой :wink:

спасибо еще раз за чудесные рецепты :Rose:

завтра у меня др будем пробовать :vkusno:

Маша с наступающим новым годом тебя твою семью :newyear:

счастья в новом году

**DolceVita** » Пн дек 30, 2013 12:23 pm

Женееечек писал(а):ну вот и сам торт

Женя, красотища получилась. :Bravo:

Женееечек писал(а): сверху крем потрескался это наверно из за клубники,

Ага, прямо вокруг ягодок...
Женя, спасибо большое за отчёт и за поздравление! :daisy:

Я тебя тоже поздравляю со всеми наступающими праздниками - удачно, весело и вкусно вам справить Новый год и день рождения!

**malachit** » Пт фев 14, 2014 5:31 pm

Машенька это часто заказывамый торт на свадьбы или другие торжества. К сожалению не упакованного торта фотки нет :girl_pardon:

, принесла упакованные :oops:

. Спасибо тебе еще раз :Rose:

**DolceVita** » Пт фев 14, 2014 6:06 pm

malachit писал(а):это часто заказывамый торт на свадьбы или другие торжества

Лена, я безумно этому рада! :Yahoo!:

Спасибо!

malachit писал(а):К сожалению не упакованного торта фотки нет , принесла упакованные

Смотреть на украшенные твоими руками торты - это одно удовольствие. :Bravo:

Они у тебя с каждым разом всё красивее и красивее. Восхищаюсь твоим мастерством. :photo:

**galunchik** » Пт мар 14, 2014 1:29 pm

Мария, спасибо за тортик! :daisy:

Вкусно, мне понравилось!Извини только,что я бисквит испекла по ГОСТу, хотя ты так долго мучилась и искала подходящий бисквит для этого торта!Обязательно исполню оригинал!Спасибо еще раз!

**DolceVita** » Пт мар 14, 2014 2:28 pm

galunchik писал(а):Вкусно, мне понравилось!Извини только,что я бисквит испекла по ГОСТу, хотя ты так долго мучилась и искала подходящий бисквит для этого торта

Галина, красивый торт получился! :good:

Конечно, если есть любимый рецепт бисквита, то почему же его не использовать. :girl_yes:

Вон он какой "пушистый"... :vkusno:

Спасибо за отчёт и фото! :daisy:

**АЛЁНКА70** » Вс апр 20, 2014 4:55 pm

ВКУСНЫЙ ТОРТИК, ВСЕМ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ. В МОЕЙ КОПИЛКЕ НАИВКУСНЕЙШИХ ПОПОЛНЕНИЕ... ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

**DolceVita** » Ср апр 23, 2014 4:25 pm

АЛЁНКА70 писал(а):ВКУСНЫЙ ТОРТИК

Елена, какой красивый торт! :Bravo:

Очень нежное украшение.

Спасибо за отчёт! :daisy:

Рада, что понравился.

**jilllianna** » Вс май 04, 2014 1:20 pm

Маша привет!

Третий раз выпекаю корж и все равно не получается. :cry:

На два коржа получается разрезать но не на три.
В первый раз вообще был тонкий коржик Второй раз когда делала корж думаю что не добила яйца. А третий раз яйца добились. но я думаю что корж упал потому что когда я добавила муку с разрыхлителем все опало.тесто стало пузыристым но потеряло воздушность. В следующий раз буду все сразу засыпать и заливать и сразу не мешкая в форму и печку.

**Миоко** » Вс май 04, 2014 1:46 pm

Анна, если тесто опало во время замешивания муки, то вероятнее всего яйца все еще недовзбиты, или вы слишком активно вмешивали муку. Если сделать все сразу и залить, то бисквит тем более не получится :girl_pardon:

**LASTO4KA** » Вс май 04, 2014 6:29 pm

Миоко Никуль,у меня все твои фото большие :girl_pardon:

на весь екран