Капуста хрустящая квашеная

**oldeg** » Пт янв 18, 2013 10:23 am

Лен, я тебе капустки принесла :vkusno:

**куколка2900** » Вс янв 27, 2013 9:41 pm

Лена я снова с отчетиком :girl_blush:

**Елена** » Вс янв 27, 2013 9:48 pm

Янна
oldeg
куколка2900 спасибо ,вам девочки,за отчеты ,мне очень приятно,что рецепт прижился :friends:

**Navinka** » Пт фев 01, 2013 9:00 am

Ленок, я снова к тебе :vkusno:

**Darya1991** » Сб июл 27, 2013 11:15 pm

Леночка мы тоже любим такую капустку :vkusno:

только не шинкуем а просто режем на небольшие кусочки, нам так вкуснее :girl_blush:

**Melodi** » Вт окт 22, 2013 10:19 pm

Спасибо,

Ленусик, за быстрый рецепт ! Уже 2 день "газует"

Морковки у меня уходило по 2шт.средние на 3л.банку, мне в самый раз. По ГОСТу на 12кг.30 грамм её надо всего-то :cry:

Считается, чем меньше в ней прибамбасов, дольше стоит. Я там у тебя видела, в коментариях, спрашивают про морскую соль. Поскольку в нашей семье употребляют только морскую, даже вся консервация на ней, то и капусту я попробовала квасить, не понравилось. :girl_nea:

Соль была не йодированная, капуста вышла твёрдой очень и когда прокисла, отличалась от обычной запахом и вкусом. Огурцы наоборот были мягкие. Так что в этот год специально для капусты купила обычную соль и с морской не советую, не любят её капуста и огурцы ! А вот консервация с ней :good:

**Миоко** » Вт окт 22, 2013 10:32 pm

Я все делаю с морской не йодированной и все прекрасно стоит и по вкусу тоже я никаких отличий не заметила :girl_pardon:

И капусту эту делала именно с морской, так что видимо зависит еще и от соли :girl_pardon:

И капуста мне как раз очень понравилась :good:

**Melodi** » Вт окт 22, 2013 11:55 pm

S0SALT, помню, вот так эта соль у меня называлась, итальянская. Коробку я уже выбросила :girl_pardon:

,пересыпаю сразу в тару. Всегда только ею и пользуюсь, мелкого помола. Да, Вероник, скорей всего, что соль у всех нас разная, но с этой я точно больше не буду квасить

И ещё говорят что вся морская соль содержит йод всёравно, но природний, тоесть не добавленный штучно. Возможно, попробую с другой, маленькую баночку. Тебе спасибо что поделилась :daisy:

**Melodi** » Вт ноя 12, 2013 11:29 pm

Лен, спасибо большое, легко и вкууусно :vkusno:

Эта капуста с обычной солью, доедим, отчитаюсь и с морской :girl_yes:

Салатик себе делала :vkusno:

**Елена** » Ср ноя 13, 2013 11:46 am

Navinka
Darya1991
Melodi
девочки,спасибо за вкусные отчеты :friends:

**catwoman** » Чт ноя 28, 2013 9:29 am

Лена, подскажи, пожалуйста, можно ли заквасить капусту в пластиковом ведре? У меня больших банок нет, а есть ведро 5-литровое. Или пластик не очень?

**Елена** » Чт ноя 28, 2013 10:34 am

catwoman писал(а): можно ли заквасить капусту в пластиковом ведре?

я никогда не квасила капусту в пластиковой посуде, часто читала ,что не рекомендуют.Делала в эмалированой кастрюле и деревенянной бочке

catwoman писал(а):У меня больших банок нет

у меня тоже нет, :girl_pardon:

если надо много,то ставлю 2-3 баночки

**catwoman** » Чт ноя 28, 2013 10:43 am

Елена писал(а):у меня тоже нет, если надо много,то ставлю 2-3 баночки

Я вообще раздала банки, у меня остались 50-250 мл. Не хочу батарею выстраивать

Если к вечеру ничего не придумаю, потом отчитаюсь о квашении в пластике :wink:

**Елена** » Чт ноя 28, 2013 10:56 am

catwoman писал(а):у меня остались 50-250 мл.

ну да,это маловаты.

catwoman писал(а): потом отчитаюсь о квашении в пластике

попробуй наверное малое количество. Мне тоже интересно.

**EIPHNH** » Чт ноя 28, 2013 8:22 pm

я солила в таком ведре . покупала специально для этой цели. чтоб на нём значёк был - вилка с ножом. и триугольник означяющий материал Р5. хорошая хрустящяя капуста выходила пока моё ведро для других целей не взяли