Привет,
в почему пончики могут лопнуть при жарке? Я их кладу в масло, они почти сразу поднимаются и увеличиваются, это увеличение, наверное, слишком быстрое, потому что лопаются. Не каждый раз, но я не понимаю причину из-за чего так - много соды, слишком горячее масло или слишком взбито тесто /я мешаю всё миксером, чтобы быстрее и мускулатуру не развивать
/