Tartufo Bianco - Торт "Белый трюфель"

**Валерианка_90** » Пн окт 22, 2012 3:33 am

Выкладываю фото-отчёт)))))))))) Сделала давно, но выложить фото всё руки не доходили :oops:

На вкус - это сказка!!! Особенно мне понравился крем... правда, творог я взяла обычный, покупала на рынке, перетёрла его в блендере. Крем получился густым и его не пришлось желировать. А по запаху - как творожок из детства..! Украшала я торт заварным белковым кремом. Делала этот крем первый раз, не расчитала с высотой кастрюли на 3 белка, крем стал подниматься и разлетаться, пришлось миксер остановить раньше. Поэтому кремом этим торт я просто обмазала и выложила сверху бананы, чего совсем не собиралась делать... По краям - шоколадная лента. Боже... как же всё это вкусно получилось!!! Я понятия не имела, что бананы с белковым кремом - это просто райское сочетание..! Понравилось всем :Yahoo!:

В другой раз я покупала творог в пачках, он был слишком твёрдый даже после блендера. И я его смешала с мягким творогом, добавила примерно 50 г. Масса получилась по густоте как заварной крем на желтках, также не желировала. Получилось ооооочень вкусно!

А когда делала этот торт на день рождения дочери подруги, то прокладывала коржи так: сначала крем с мягким творогом и немного перетёртого твёрдого, чтобы не желировать, затем тонко нарезанные колёсики бананов, затем белковый заварной крем. Сама торт не пробовала, но подруга звонила и говорила, что вкусно необыкновенно!

**DolceVita** » Пн окт 22, 2012 1:42 pm

Валерианка_90 писал(а):На вкус - это сказка!

Валерия, я очень рада, что торт так понравился.

Валерианка_90 писал(а):А когда делала этот торт на день рождения дочери подруги, то прокладывала коржи так: сначала крем с мягким творогом и немного перетёртого твёрдого, чтобы не желировать, затем тонко нарезанные колёсики бананов, затем белковый заварной крем

Оригинальный вариант. :good:

Не сомневаюсь, что было очень вкусно. :vkusno:

Спасибо за отчёт и за аппетитный кусочек торта! :vkusno:

**ganeta** » Пт окт 26, 2012 12:01 am

Большое спасибо за столь изысканный рецепт, понравился всем без исключения :daisy:

**DolceVita** » Сб окт 27, 2012 5:56 pm

ganeta писал(а):понравился всем без исключения

Я очень рада.

ganeta писал(а):Прошу извинить за столь неприглядный внешний вид

Жанна, ну почему же? Очень даже вкусный вид у торта. :vkusno:

Он у Вас ещё и двухэтажный. :good:

Спасибо за отчёт! :daisy:

**Lapuschka** » Вс ноя 11, 2012 1:52 am

DolceVita
Мария, благодарю за чудесный рецепт! :good:

Бисквит поднялся очень хорошо, у меня такого бисквита еще никогда не было. Была правда одна проблемка, я пекла в маленькой форме диаметром 18 см, так он у меня бугром поднялся. Но на вкус не повлияло. В следующий раз, думаю, надо будет температуру уменьшить или с фольгой попробовать. И вот отчёт. :photo:

И разрез:

Вот, по разрезу видно, что крема у меня мало получилось. Просчиталась я. Бисквита делала половину нормы. Его хватило как раз на форму, полная была. А вот половины крема было мало. Но тем не менее волшебно вкусно и нежно! :vkusno:

Мария, это уже будет не белый трюфель, конечно, но можно ли шоколад на молочный заменить? Думаю, вкусно было бы, такой шоколадный тортик

**DolceVita** » Вс ноя 11, 2012 4:39 pm

Lapuschka писал(а):Бисквит поднялся очень хорошо, у меня такого бисквита еще никогда не было. Была правда одна проблемка, я пекла в маленькой форме диаметром 18 см, так он у меня бугром поднялся.

Надя, на фото видно, что отлично поднялся. :good:

Попробуй форму фольгой оборачивать в несколько слоёв, мне всегда помогает. :girl_yes:

Lapuschka писал(а):И вот отчёт.

Красивый тортик получился, нежный такой.

Lapuschka писал(а):А вот половины крема было мало. Но тем не менее волшебно вкусно и нежно!

Мне даже и целой нормы крема иногда мало кажется. :oops:

Очень люблю этот крем. :vkusno:

Lapuschka писал(а):Мария, это уже будет не белый трюфель, конечно, но можно ли шоколад на молочный заменить? Думаю, вкусно было бы, такой шоколадный тортик

Надя, можно. :girl_yes:

И бисквит, и крем этот можно делать как с молочным, так и с тёмным шоколадом. :girl_yes:

Получится не "белый", а обычный торт "Трюфель".

**nuvola** » Вс ноя 18, 2012 2:42 pm

Машенька, привет! Пришла оставить отзыв, совесть замучила

Чуть ли не каждый второй торт делаю с твоим кремом, ну ооочень вкусный! Кроме того, легко готовится, результат всегда отменный. Я его с пористым шоколадом тоже делала, с ним тоже получилось :girl_yes:

Украинская фирма, если не ошибаюсь - Рошен

Вот за корж пока боюсь браться :girl_blush:

но все еще впереди

Grazie mille, cara :daisy:

**DolceVita** » Вс ноя 18, 2012 3:41 pm

Привет, Сона! :Yahoo!:

nuvola писал(а):Пришла оставить отзыв, совесть замучила

nuvola писал(а):Чуть ли не каждый второй торт делаю с твоим кремом, ну ооочень вкусный! Кроме того, легко готовится, результат всегда отменный.

Не могу с тобой не согласиться.

Я сама этот крем ложками бы ела даже без торта... :oops:

nuvola писал(а):Grazie mille, cara

Di niente... :girl_blush:

Sono contenta che ti è piaciuta la crema.

**tina-lina** » Вт дек 04, 2012 7:16 pm

: vot takoi trufel

: razrez

Мария принимайте и мои фото, торт бесподобный муж просто в него влубился делала уже два раза первый раз крем готовила с крем-сыром( queso batido ) ,а второй с рикотой ( первый вариант мне понравился больше он на мои вкус нежнее) и простите за стол неказистии вид,не хватает вашего таланта. :Rose:

**tina-lina** » Вт дек 04, 2012 7:22 pm

Для крема использовала белый шоколад от Нестле,в Лидле по 1,69э

**DolceVita** » Вт дек 04, 2012 11:21 pm

tina-lina писал(а):торт бесподобный муж просто в него влубился делала уже два раза

Алевтина, я очень-очень рада, что Вашему мужу и Вам торт понравился.

Какой бисквит пышный и высокий получился. :good:

Спасибо за такие вкусные фотографии :vkusno:

и отчёт!

**Миоко** » Ср дек 19, 2012 9:27 pm

Машенька, несу тебе еще одно огромнейшее спасибо :daisy:

Делала торт маме на День рождения :girl_yes:

Первый раз 26 см пекла бисквит, по-моему очень хорошо получился! В этот раз не просел, практически идеальный вышел, даже с небольшой горкой

Только по-моему чуть ниже чем у тебя получился, но может слишком долго мешала с мукой, учту. Крем делала 200 г сливок, 250 г шоколада, 150 г творожного сыра и 300 г творога + 2 столовые ложки сахарной пудры. Я специально делала побольше, чтобы сверху кремом залить и чтобы на бока хватило. Торт просто восхитительный, всем ну очень понравился :Yahoo!:

Клубники мне в обрез хватило на украшения, не зимняя она ягода :crazy:

**Gnomus** » Ср дек 19, 2012 10:23 pm

Ох какой красавец, Вероник!!! :shock:

**Monamie** » Пт дек 21, 2012 1:17 pm

Вероника, очень красивый тортик! Клубника + этот крем настолько бесподобное сочетание кислинки и сладости, что просто дух захватывает

. Посмотрела твое фото, вспомнила вкус, сразу захотелось его испечь

**DolceVita** » Пт дек 21, 2012 5:02 pm

Миоко писал(а):Машенька, несу тебе еще одно огромнейшее спасибо

Вероника, какая красота! :girl_in_love:

Бисквит отличный получился, :good:

и всё так аккуратно - крем на боках как будто утюгом разгладили. Чудесный трюфель! :Bravo:

Миоко писал(а):Я специально делала побольше, чтобы сверху кремом залить и чтобы на бока хватило.

Да, если полностью торт покрывать этим кремом, то побольше нужно делать. :girl_yes:

Миоко писал(а):Торт просто восхитительный, всем ну очень понравился

Я очень рада. Вероника, спасибо большое за отчёт! :daisy:

Monamie писал(а):Клубника + этот крем настолько бесподобное сочетание кислинки и сладости, что просто дух захватывает

Ната, не могу с тобой не согласиться.