Пляцок волны Дуная с яблоками

**куколка2900** » Пн окт 08, 2012 4:13 pm

DADAHA А вот крем у меня не получился

Танюш ты крахмал в крем добавляла? или у меня подозрение что ты его перевзбила с маслом :Rose:

**DADAHA** » Пн окт 08, 2012 4:32 pm

Крахмал добавляла. Нагретое молоко влила в желтковокрахмальносахарную смесь и нагревала на плите( у меня газовая,слабый огонь)может надо на водяную баню ставить? Потому,что грела минут 30 и на стенках стали образовываться сгустки (я мешала!)побоялась, что крахмал переварится и заржижеет( как с киселём). Эту смесь остудила и вливала в взбитое масло, одновременно взбивая.

**куколка2900** » Пн окт 08, 2012 4:35 pm

DADAHA Эту смесь остудила и вливала в взбитое масло, одновременно взбивая.

Танюш

если судить по фото....то мне кажется ты крем перевзбила с маслом :girl_pardon:

ты первый раз заварной крем делала?

**DADAHA** » Пн окт 08, 2012 4:46 pm

Да, в первый раз- ещё суть процесса не уловила.

**DADAHA** » Пн окт 08, 2012 4:54 pm

куколка2900 писал(а):довести до кипения и нужной густоты

В рецепте у Изюминки такие же слова. Это до какой густоты? У меня чуть гуще чем на блины было. И потом надо вводить масло в смесь или наоборот, или без разницы?

**куколка2900** » Пн окт 08, 2012 5:13 pm

DADAHA Это до какой густоты? У меня чуть гуще чем на блины было. И потом надо вводить масло в смесь или наоборот, или без разницы?

Танюша

крем нельзя кипятить! Заварной крем на крахмале
вот моё фото крема отдельно

Размягченное масло я вводила уже в остывший крем.... сам крем должен быть гуще чем на блины :girl_yes:

**DADAHA** » Пн окт 08, 2012 5:22 pm

Юлия, спасибо за визуальную подсказку! У меня так не было. Как-нибудь попробую потренироваться с кремом. При удаче отпишусь.А сам корж был нормальным,вкусным!

**куколка2900** » Пн окт 08, 2012 5:30 pm

DADAHA писал(а):Юлия, спасибо за визуальную подсказку! У меня так не было. Как-нибудь попробую потренироваться с кремом. При удаче отпишусь.А сам корж был нормальным,вкусным!

Танюш

спасибо тебе за отчетик :friends:

жаль что крем подкачал....но у меня тоже промахи бывают..... я растраиваюсь :crazy:

успокаиваюсь и стараюсь сделать снова :girl_pardon:

удачной тебе второй -попытки с кремом :friends:

**AnCoLia** » Пн окт 08, 2012 8:40 pm

Юль, съела сегодня последний кусочек :vkusno:

и подумала, что надо больше делать :oops:

**куколка2900** » Пн окт 08, 2012 9:41 pm

AnCoLia писал(а):Юль, съела сегодня последний кусочек и подумала, что надо больше делать

Мариша

спасибо дорогая ... :Rose:

мне приятно....что тебе рецептик пришёлся по вкусу и не разочаровал :Yahoo!:

**lanita69** » Вс окт 28, 2012 12:58 pm

Я в восхищении!Не смотря на диету,ем!!!Вкуснотища!

**куколка2900** » Вс окт 28, 2012 3:37 pm

lanita69

Я в восхищении!Не смотря на диету,ем!!!Вкуснотища!

Диета подождет! :roll:

Я очень довольна :friends:

спасибки за :photo:

**maaarushka** » Ср окт 31, 2012 9:30 am

куколка2900 Юльчик, привет! :friends:

Я тебе снова вкусняшку принесла :wink:

Спасибо большое за рецептик ещё раз! :daisy:

Внучка вчера вечером помогала фотать

Конфетами своими украшала :roll:

**куколка2900** » Ср окт 31, 2012 2:38 pm

maaarushka Юльчик, привет! Я тебе снова вкусняшку принесла

Оленька приветик!!! :friends:

Я так рада :girl_dance:

Спасибо тебе большое :curtsey:

за очередной отчетик :dance3:

Спасибо большое за рецептик ещё раз!

Ты не представляешь как мне приятно :girl_blush:

А внучка умничка :girl_yes:

от меня ей привет и большое МЕРСИ :dance2:

**AnCoLia** » Ср окт 31, 2012 5:42 pm

Юль, и я принесла...! Делала полторы нормы, желтки на крем брала 6 шт, 5 белков из которых использовала в тесто(безотходное производство получилось

) А на тесто брала 4 целых яйца и 5 белков! Когда резала, все гости ахнули, что большой кусочек, а съели целый большой кусочек, каждый! :wink:

Крем не весь использовала, хотя можно было и весь положить, но сильно высоким получался, делала в форме 28 см диаметром.
Знаешь, мне кажется, я сделала ошибку, что дольки яблок поделила на 2 части, они все притопились в тесте при выпечке и эти самые "волны" не совсем красиво получились как в первый раз :pardon:

Но ничего, буду приходить ещё :friends: