Мидии в сливочном соусе

[zelotypus]

Мидии замороженные на одной створке - 200 г
Сливки 33 % - 100 мл
Сыр Дорблю - 30 г
Лук порей - 15 г
Белое полусухое вино - 70 мл
Чеснок - 1 зуб.

1. Мидии разморозить, почистить ножом наружную часть раковины и проверить пальцем внутренность мяса мидии на наличие посторонних предметов.
2. На горячую сковороду наливаем масло, добавляем лук и крупно рубленный чеснок. 3. Помешиваем минутку и добавляем мидии, укладываем мидии раковинами вверх(мясом вниз).
4. Добавляем вино, тушим минутку.
5. Измельчаем ножом сыр и добавляем к мидиям. Разминаем его хорошенько лопаткой и заливаем сливки.
6. Как только масса начнет густеть, снимаем с огня. Перекладываем мидии аккуратно на тарелку, и потом в каждую заливаем соус.
Приятного аппетита!

[Katwumen]

Ммммммм! Как вкусно!!! Замечательное сочетание ингредиентов! Спасибо за рецепт)))))

[lanita69]

Александр!Изумительная подача!Я,как любитель всего морского-малюсочного,скажу- .Можно и со свежими сварганить,приготовить их на пару,потом соуси в соусе притомить минутку.....

[zarevna]

zelotypus Александр,за мидии спасибо
lanita69 Светлана,на пару мулии ни разу не делала.Их как варить и сколько по времени?У нас часто свежии продают,хочу попробовать с соусом

[lanita69]

Их как варить и сколько по времени?

Я делаю в кастрюле в соотношении 2 гк мидий на 0,5ст воды и под крышку...или посто на пароварку на минут 10-15,увидишь,они откроются...Да простит меня автор!..

[zarevna]

lanita69 Света,спасибо большое,думаю автор не только простит ,но и порадуется.Мы же не про что то а про мидии.А как захотелось,мидии с соусом.ммммммм,хоть в магазин беги ,да ночь на дворе.