Тыквенный крем-суп с мёдом и тимьяном.

**Ангрен** » Пт мар 02, 2012 2:42 pm

Тыква действительно разнообразный продукт. Как говорится : « делай с ней што хошь!» А захотел я супчику.
И для этого был использован сорт « Масляной орех», отличающийся малым количеством семян.
Кроме того, компанию ей составят лук, зубчик чеснока, тимьян, мёд, и для тех, кто любит погорячее стручочек чили.

Тыкву и лук разрезаем на кусочки, размером с половину большого пальца правой руки (конечно, тот, кто левша, за образец может взять большой палец на левой руке) и обжариваем на оливковом масле минут десять.

Затем добавляем чеснок и чили, зальём полстакана воды или белого сухого вина, посолим и поперчим, бросим листики тимьяна и тушим ещё минут десять.

Наливаем воды, чтобы покрыло содержимое, столовую ложку мёда и дадим закипеть

Вливаем грамм двести сливок

Ещё раз доводим до кипения

Пюрируем миксером, и слегка загущаем мукой

Готово! Как говорится- кушать подано! Приятного! Спасибо за потраченное время.

©Ангрен

**ОлиК** » Пт мар 02, 2012 3:09 pm

Я тож так делаю! И в пост можно (только без сливок и вина), с сухариками .... :roll:

**MariaTri** » Пт мар 02, 2012 6:32 pm

Андрей, хорош супчик!!! А мёд если в конце добавить, на вкус и цвет не повлияет? Его же, вроде, нельзя перегревать?

**Ангрен** » Пт мар 02, 2012 6:44 pm

MariaTri писал(а):Его же, вроде, нельзя перегревать?

Не верю чота я в это....Есть тысячи рецептов с мёдом, и ничего....Яйца тоже обвиняли в переизбытке холестерина..Но ежели опасаетесь всё-же, добавьте мёд в конце, думаю, что большой разницы не будет.