пончики Ностальгия

**-одуванчик-** » Ср фев 01, 2012 10:22 pm

Танюш, а рецепт для крема есть, а то у меня ещё с заварным кремом как то не получается не нашла своего.

**моника11111** » Ср фев 01, 2012 10:32 pm

Танюш,конкретно для пончиков я не заморачиваюсь-беру 1 яйцо,1 ст.ложку муки,1ст.сахара,1 стакан теплого молка.Ну ,когда остынет,добавляю грамм 50 сливочного масла.А если в шу или эклеры,то 3 желтка,далее все то же,а в конце ,когда остынет,добавляю по чуть-чуть взбитые 3 белка(до крепких пиков),крем получается очкнь нежный и воздушный.

**Vastanya** » Чт фев 02, 2012 5:13 pm

Танюша, спасибо за рецепт, вкусно и быстро, только вот для нашей маленькой семьи хватило бы и половины порции, на будущее учту, можно ли хранить это тесто или его надо использовать сразу? Спасибо

**моника11111** » Чт фев 02, 2012 5:16 pm

Vastanya писал(а):можно ли хранить это тесто

Танюша,не могу ответить-у меня не было с этим проблем,наоборот,вечно выступают,что мало.Вы просто попробуйте половину нормы готовить,все продукты пополам.

**Angel M** » Сб фев 04, 2012 6:14 pm

Танюша, ты так аппетитно расписАла эти прекрасные пончики, что я тоже не выдержала и испекла их.

Получились очень воздушные и пышные. :good:

Вкусно.... Кремом я не начиняла, делала на пробу, полпорции, просто посыпала сахарной пудрой. Но и без крема мы их очень быстро съели.

Большое спасибо за вкусный рецепт! :Rose:

**Morvolna** » Сб фев 04, 2012 10:43 pm

моника11111 Танюш,несу свои полу-удавшиеся пончики :girl_blush:

Думаю,что ошибка в размере посуды(надо глубже и Уже

) и толщине плюшек.Начиняла кремом : сгущенка+масло.Очень вкусно!!! :vkusno:

Буду повторять и исправляться :girl_blush:

**моника11111** » Вс фев 05, 2012 4:25 pm

Angel M писал(а):Танюша,

Morvolna писал(а):Танюш,

Девочки,спасибо большое за отчетики!!! :Rose:

**моника11111** » Вс фев 05, 2012 4:33 pm

Я тут решила немного фоточек добавить,может,кому помогут
Вот так тесто выглядит после замеса

вот такое мягенькое и гладенькое после часа отдохновения

Савлю масло на плиту,пусть греется,а пока раскатываю тесто и вырезаю кружочки

Опускаю тесто в масло и начинаю поливать

Вот будущий пончик растет

Вот вся компания в сборе

А вот так пончики выглядят в разрезе

**Morvolna** » Вс фев 05, 2012 7:28 pm

моника11111 Танюш,это снова я,снова с пончиками

...НО...уже удавшимися

Правда,они не все одинаково раскрылись :girl_pardon:

В этот раз раскатывала очень тонко,жарила в небольшой кастрюльке,масла наливала сравнительно много....

Из половины порции вышло мноооого...Начиняла кремом заварным(по твоему рецепту,но сахара только 0,5ст) и еще часть плюшек с помадкой от десерта из Натюрморта...така вкусно :vkusno: