Tartufo Bianco - Торт "Белый трюфель"

**DolceVita** » Чт май 12, 2011 3:07 pm

kiska66 писал(а):если это для крема то получится и с молоком, только надо увеличить желатина и шоколада в норме...

Вот и я так же подумала :girl_yes:

: можно попробовать, но главное с желатином не переборщить, а то не крем, а желе или суфле получится...

**LIBER** » Чт май 12, 2011 3:35 pm

Маша, торт у тебя просто великолепный, шикарный и... продолжать можно бесконечно

может когда и я соберусь с силами его приготовить

можно я свои пять копеек для Светы вставлю :girl_blush:

kukushka писал(а):со сливками у нас проблема, очень редко когда их можно увидеть а продаже,

Светлана, вот тут есть рецепт, сливки можно сделать самим, единственное что для украшения они не очень подходят, а для прослойки просто отлично!

**DolceVita** » Чт май 12, 2011 5:08 pm

LIBER писал(а):Маша, торт у тебя просто великолепный, шикарный и... продолжать можно бесконечно может когда и я соберусь с силами его приготовить

Василиса, большое спасибо!

Ну, вот мальчишки твои подрастут немножко, может и соберёшься.

LIBER писал(а):вот тут есть рецепт, сливки можно сделать самим

Точно! А я и забыла про этот Наташин рецепт!

Василиса, спасибо, что напомнила. :daisy:

Отлично подойдут для шоколадного крема такие сливки! :girl_yes:

**Dafina** » Чт май 12, 2011 5:32 pm

DolceVita Маш, ну какие же у тебя суперские тортики, и аппетитные, и красивые ,и вкусные!!! Все время соблазняешь тортиками - вот возьму и приеду у тебе в гости - не отвертишься - буду тортики у тебя трескать))))

**DolceVita** » Чт май 12, 2011 6:51 pm

Dafina писал(а):Маш, ну какие же у тебя суперские тортики, и аппетитные, и красивые ,и вкусные!

Олечка, спасибо большое! Я рада,что нравятся!

Dafina писал(а):вот возьму и приеду у тебе в гости - не отвертишься - буду тортики у тебя трескать

Ой, Оля, я буду только счастлива! :friends:

Приезжай хоть сейчас!

А то у меня все торты всегда съедает муж (хочу его на диету посадить).

**ekaterinna** » Чт май 12, 2011 8:06 pm

Когда то и я на такую красоту и вкусноту решусь, большое спасибо за подробный рецепт!

**DolceVita** » Чт май 12, 2011 9:17 pm

Катя, и Вам спасибо!

Конечно, решайтесь - всё вовсе не так сложно, как кажется. :wink:

**mama_Olik** » Сб май 14, 2011 9:45 pm

Машенька, а вот и мой Белый Трюфель:

Украшала листочками миндаля и клубникой (увидела сегодня в супермаркете греческую клубнику, сразу решила,что вот и декор для торта нашелся

).

Кстати.чтобы ягодки были на торте как свежие, есть один секрет,вычитанный мною много лет назад в журнале Лиза: нужно взять заливку (желе) для торта (бесцветную,я покупаю Dr.Oetker). приготовить её согласно инструкции,а потом обмакивать ягоды (фрукты) в горячую(!!!) заливку и сразу выкладывать на торт.Если заливка начнет быстро желироваться, её можно подогревать в микроволновке (или просто на плите),чтобы она опять стала жидкой.Отлично сохраняет ягоды/фрукты в свежем виде на торте

Может быть кому-нибудь совет пригодится

Торт чудесный (я,правда,немного проэкспериментировала :girl_blush:

: мне на 8 марта подарили форму для выпечки шахматного кекса, захотелось Белый трюфель сделать черно/белым, тесто разделила напополам,в одну часть добавила натурального какао и выпекала в форме с разделителем,т.е. внутри коржи будут "шахматными"

).
Крем просто восхитительный :good:

, еле остановилась,чтобы весь не съесть

Такой он вкусный и шоколадный-прешоколадный!!
Сам торт будем дегустировать уже завтра,когда вечером мама приедет.Обязательно сфотографирую и выставлю торт в разрезе и поделюсь впечатлениями о вкусе, но я и так знаю :wink:

.что он фантастически вкусный!!! :vkusno:

Машенька,спасибо тебе огромное за всегда подробные и очень вкусные рецепты :Rose:

**DolceVita** » Сб май 14, 2011 10:03 pm

mama_Olik писал(а):а вот и мой Белый Трюфель

Олечка, какой красавец! Высоченный! :Bravo:

mama_Olik писал(а):Кстати.чтобы ягодки были на торте как свежие, есть один секрет

Спасибо за такой нужный совет, да действительно ягоды хорошо заливать желе, они остаются свежими :girl_yes:

, а на таком торте их не зальёшь полностью, поэтому твой совет очень кстати - обязательно пригодится! :daisy:

mama_Olik писал(а):захотелось Белый трюфель сделать черно/белым

Шахматный трюфель получился!

Любопытно посмотреть, какой он внутри... :roll:

mama_Olik писал(а):Крем просто восхитительный , еле остановилась,чтобы весь не съесть

У меня всегда такая же проблема!

mama_Olik писал(а):спасибо тебе огромное за всегда подробные и очень вкусные рецепты

Олечка, и тебе спасибо за такой подробный отчёт! :daisy:

Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом! :Yahoo!:

**leo1970** » Сб май 14, 2011 10:07 pm

Блин, ну где же вы такую клубнику сейчас берете? :shock:

Так и хочется руками в монитор залезть.

**DolceVita** » Сб май 14, 2011 11:30 pm

leo1970 писал(а):Блин, ну где же вы такую клубнику сейчас берете?

У нас она уже своя выросла... :vkusno:

Вот такая... :girl_blush:

**LASTO4KA** » Сб май 14, 2011 11:36 pm

mama_Olik ОЛЬЧИК,тортик супер!

**mama_Olik** » Вс май 15, 2011 12:48 am

DolceVita писал(а):Олечка, какой красавец! Высоченный!

Машенька,спасибо!! :Rose:

У меня 3 формы по 22 см в диаметре каждая, я тесто разделила на 3 порции,пеклись коржи почти одновременно:))Торт и правда получился очень высокий :girl_yes:

DolceVita писал(а):Спасибо за такой нужный совет

Не за что!Я ещё тогда по рецепту из "Лизы" торт пекла а ля чизкейк, вот там нужно было украшать его свежими фруктами, как раз в аннотации к рецепту и давался совет насчет желейной заливки для торта.Кстати,подходит такой метод и для консервированных фруктов.Я пробовала со свежими киви,клубникой,консервированными персиками.манго.было очень хорошо! :good:

Забыла ещё написать,что использовала пористый белый шоколад (почему-то давно непористого не находила в магазинах), прекрасно он растворился в сливках.я венчиком перемешивала.
Сверху я покрыла торт взбитыми сливками. ну и украсила клубникой и миндальными лепестками (ушел 20-тиграммовый пакетик лепестков):))

DolceVita писал(а):Шахматный трюфель получился! Любопытно посмотреть, какой он внутри..

Я тебе сейчас покажу :

Он будет таким же, а это я просто кекс пекла в этой форме:)))

А разрез Трюфеля по твоему рецепту завтра выложу

Машенька, мне всегда твои рецепты нравились и будут нравится, ты подробно и процесс описываешь, и точную дозировку продуктов даешь, фото всегда аппетитные. а блюда-вкусные! :vkusno:

Клубника у тебя замечательная поспела!! :good:

Я бы от своей домашней тоже бы не отказалась!!

Leo1970-Леонид,
у нас в супермаркетах клубника (и Бог знает.что ещё

) продается круглый год! Сегодня мне просто повезло :Yahoo!:

: и акция на неё была. и сама ягода оказалась сочная,вкусная и спелая, без изъянов :good:

Но она вся привозная, сегодня купила клубнику родом из Греции.Местная.если и бывает,то гораздо позже и не очень она по вкусу. Обычно в июне краснодарскую начинают привозить на рынки.

)

Иришка-Ласточка,спасибо большое за комплимент тортику!! :Rose:

**maaarushka** » Вс май 15, 2011 7:05 am

mama_Olik Оль, умница! Классный тортик получился! И за инфу про желе бесцветное спасибо! :daisy:

Я вот жду клубничку, мужу на День пограничника буду делать Машулин тортик! Уже и шоколад нашла! :Yahoo!:

Руки растут не из нужного места... :sorry:

сливками не смогу так украсить- буду украшать клубникой! :girl_yes:

DolceVita писал(а):Скрытый текст

Маш, вот это красавица! :shock:

**LASTO4KA** » Вс май 15, 2011 7:26 am

mama_Olik писал(а):У меня 3 формы по 22 см

пригодились