Картофельные рогалики с сырной начинкой

[kukushka]

Получаются очень мягкие и нежные. Рецепт из интернета, фото и текст мои.

Нам понадобится:
Картофеля срднего разм.- 3 шт
Муки- 450-500 гр.
Масло сливочное -100-125 гр.
разрыхлитель - 1 пач.
соль, перец по вкусу
1 белок
желток идет для смазки рогаликов
По желанию можно посыпать кунжут.семечками ( я ни делала)
Для начики
- петрушка
- сыр Фета ( я брала обыкновенный сыр) колбаса варенная ( я брала сосиски) -150 гр ( берем в любых пропорциях)
Приготовление
Отварить картофель и приготовить из него пюре с добавлением масла. Добавляем в полученное пюре взбитый белок, муку с разрыхлителем , перчика и замешиваем тесто.
Отдельно приготовить начинку. Раскрошенный сыр ( я протерла на терке) мелко нарезать колбасу и петрушку, посолить,поперчить и все смешать.
Тесто раскатываем в круглую репешку и нарезаем треугольниками

На основание каждого треугольника кладем начинку и заворачиваем.Разложить на противень и придаем форму полумесяца,смазываем желтком


(по желанию посыпаем кунжутными семечками и выпекать при температуре 180-200 град. мин.20 ( как подрумянутся готовы.)
Из данной порции получается 18-19 шт.

P.S. Можно использовать любую несладкую начинку: рыбную, мясную, творожну., грибную и т.д.

[Angel M]

Какая прелесть! Практически мини-пиццы получились!

[Gnomus]

оч здоровские!!! большое спасибо за рецептик!!
Приду с отчетом)))
вопросик у меня только один - разрыхлитель можно же содой заменить? в каких пропорциях на данное кол-во?

[oldeg]

kukushka Светуль, здоровско то как Порой останется 2 ложки картошки и не знаешь куда их деть Свет, а грамм примерно сколько будет в 3 шт картошки?

[josephine]

О,прям находка а не рецепт! Спасибки!

[kukushka]

разрыхлитель можно же содой заменить?

Алин не пробовала

в каких пропорциях на данное кол-во?

18гр. разрыхлителя

Порой останется 2 ложки картошки и не знаешь куда их деть

У меня тоже самое
Angel M
Gnomus
oldeg
josephine
Очень приятно, что вам понравилось.

[Аринушка]

Светуля,они мне так понравились,далеко не откладываю,скоро приготовлю.На той недельке в менюшке как раз все продукты есть

[Zolotaja]

Слов нет, и конечно в закладки.Я тоже приготовлю как только так сразу.

[Gnomus]

Я пришла с отчетом!!!!
И кучей комментариев))
картофеля три средних штуки это примерно 200 гр.
на это количество - муки 450-500 гр это очень много!! у меня ушло 250 гр. и можно было даже меньше положить..
в пакетике разрыхлителя у меня 8 гр было (написано на упаковке, что 1 пакетик на 500-1000 гр муки). я взяла изначально 470 гр и один пакетик, т.е. в норму вписалась.
В итоге получилось очень красиво и вкусно, но довольно жесткое тесто.
В качестве начинки использовала зелень и красную рыбку.
Поэкспериментирую в след раз с кол-вом муки и разрыхлителя.
А вот фотка

[Юсе4ка]

Вкуснятинка какая! Обязательно теперь приготовлю=) И покажу свой вкусный результат=)))

[kukushka]

Gnomus -Алина получились очень красивые, но жесткие не должны быть, у меня и на второй день они были мягкими.
На 500 гр. муки у меня на пакетике разрыхлителя написано 18 гр., у меня фотоаппарат сел, потом вставлю фотку разрыхлителя, который я использую.

[Gnomus]

kukushka Спасибо, Свет. Я еще муки тоже перебухала.. можно было поменьше положить...
но на такое кол-во картофеля нужно раза в два меньше муки это совершенно точно!
или мб ты жидкость добавляла какую-то?

[oldeg]

или мб ты жидкость добавляла какую-то?

Алин, ну там вроде масла прилично Или все равно тесто тугое?

[Gnomus]

Ольчен, масла я положила 100 гр. Мне показалось даже много может быть...
Мб все же дело в том, что разрыхлителя мало? я вообще первый раз с ним готовила обычно содой обхожусь. Или мука хреновая??
Я б не сказала, что тесто тугое было.. нормальное, очень эластичное и поддатливое..

[kukushka]

очень эластичное и поддатливое..

Алин тесто получается мягенькое, даже очень, жидкость я не добавляля, т.к. там масло и еще белок. Может в муке все дело