Шоколадное суфле с карамельным соусом

Модератор: Модераторы

Следующая

Шоколадное суфле с карамельным соусом

Сообщение oldeg » Ср мар 23, 2011 12:40 pm

Этот рецепт для любителей всего шоколадного :friends: :daisy:
2011_03_20_6987.JPG

На 4 порции по 150 мл. примерно:
100 гр. шоколада
1 ст. л. сливочного масла
3 средних яйца
Для карамельного соуса:
100 гр. сахара
1 ст. л. воды
60-70 гр. сметаны или крем-фрэш
щепотка соли

Разогреваем духовку до 175 градусов.

Шоколад рубим на кусочки. На небольшом огне на водяной бане топим шоколад с 1 ст. л. сливочного масла. Даем остыть немного. Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крепкую массу. В шоколад вводим по очереди желтки и хорошо растираем. Аккуратно ввести в яично-шоколадную массу 1/4 часть белков, потом добавить остальные белки и аккуратно еще раз перемешать.
Unbenannt.jpg

Формочки смазать маслом и посыпать сахаром. Выложить шоколадную массу на 2/3 формочки. Отправить в духовку примерно на 15 минут.
2011_03_20_6979.JPG

Пока выпекается суфле, можно сделать карамельный соус. Топим сахар с 1 ст. л. воды в небольшой кастрюле на среднем огне. Сметану смешать с щепоткой соли. Как сахар растопился, добавить сметану и хорошо все вымешать. Осторожно, так как горячо очень. Получается соус вот такой консистенции.
2011_03_20_6982.JPG

Готовое суфле полить соусом и подавать горячим.
2011_03_20_7001.JPG

2011_03_20_7002.JPG

Приятного аппетита :daisy: :daisy: :daisy:
Последний раз редактировалось oldeg Ср мар 23, 2011 4:14 pm, всего редактировалось 1 раз.

Room (23 Mar 2011), Кcюньчик (23 Mar 2011), Natlja (23 Mar 2011), nahhta (23 Mar 2011), bruhova (23 Mar 2011), Dosha (23 Mar 2011), Старов (23 Mar 2011), Елена (23 Mar 2011), Irishkina_i (23 Mar 2011), Braisya (23 Mar 2011), Мармеллладка (23 Mar 2011), Nata-lia (23 Mar 2011), Navinka (23 Mar 2011), svetlanka30 (23 Mar 2011), Ezikela (23 Mar 2011), Котенок84 (23 Mar 2011), Лёль4ик (23 Mar 2011), Янна (23 Mar 2011), Anna Ran (23 Mar 2011), Tiara (23 Mar 2011), Lusybom (23 Mar 2011), Мила007 (23 Mar 2011), lika09 (26 Mar 2011), lisa97 (27 Mar 2011), Лихия (01 Apr 2011), Кареглазка (19 Dec 2011), maaarushka (31 Dec 2011), Veradiva (08 Jan 2012)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29228 раз.
Имя: Ольга

Фото-отчеты

Сообщение Natlja » Ср мар 23, 2011 12:51 pm

Искусительно и соблазнительно. Отложу до понедельника

oldeg (23 Mar 2011)
Аватара пользователя
Natlja
 
Сообщения: 1519
Зарегистрирован: 28 ноя 2009
Благодарил (а): 566 раз.
Поблагодарили: 797 раз.

Сообщение Dosha » Ср мар 23, 2011 1:06 pm

мммммммммм.... сладенько как! :vkusno: :vkusno: :vkusno:

oldeg (23 Mar 2011)
Аватара пользователя
Dosha
 
Сообщения: 2104
Зарегистрирован: 6 янв 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1383 раз.
Поблагодарили: 1002 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oxxy » Ср мар 23, 2011 1:11 pm

какая вкусняшшшшшка :Yahoo!:

oldeg (23 Mar 2011)
Аватара пользователя
oxxy
 
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 19 мар 2010
Откуда: челябинск
Благодарил (а): 16 раз.
Поблагодарили: 20 раз.
Имя: оксана

Сообщение oldeg » Ср мар 23, 2011 1:20 pm

Девочки, угощайтесь :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29228 раз.
Имя: Ольга

Сообщение nimfa30 » Ср мар 23, 2011 1:23 pm

мммм,уже хочу,прям чувствую вкус и аромат :girl_in_love: но..пока в закладки :cry: спасибо,Ольчик :daisy:

oldeg (23 Mar 2011)
Аватара пользователя
nimfa30
 
Сообщения: 537
Зарегистрирован: 21 мар 2010
Благодарил (а): 126 раз.
Поблагодарили: 265 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Мармеллладка » Ср мар 23, 2011 1:30 pm

oldeg
Оль, нет слов как потрясно :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Все фотки ну такие аппетитные :vkusno: мечтаю-мечтаю...... :roll:

oldeg (23 Mar 2011)
Аватара пользователя
Мармеллладка
 
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4732 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Nata-lia » Ср мар 23, 2011 1:45 pm

Как шоколадно-шоколадно :girl_in_love: :Bravo: :Bravo: :Bravo:

oldeg (23 Mar 2011)
Аватара пользователя
Nata-lia
 
Сообщения: 1834
Зарегистрирован: 3 дек 2009
Откуда: Беларусь г.Гродно
Благодарил (а): 363 раз.
Поблагодарили: 484 раз.
Имя: Наталья

Сообщение oldeg » Ср мар 23, 2011 1:47 pm

nimfa30 писал(а): но..пока в закладки

Вик, ну потом сделаешь :daisy:

МармеллладкаИриш
Nata-lia Натуль
УГощайтесь, очень шоколадисто :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29228 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Маргаритка » Ср мар 23, 2011 2:05 pm

ИзображениеА у нас пост.Но сразу после буду готовить для своего любимого!!!Спасибо Олечка!

oldeg (23 Mar 2011)
Аватара пользователя
Маргаритка
 
Сообщения: 292
Зарегистрирован: 11 дек 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 29 раз.
Поблагодарили: 100 раз.
Имя: Маргарита

Сообщение Счастливая » Ср мар 23, 2011 3:56 pm

этих порций только мне одной побаловаться сладеньким :girl_blush: чувствую в купальник к лету не влезу :D

oldeg (23 Mar 2011)
Аватара пользователя
Счастливая
 
Сообщения: 402
Зарегистрирован: 1 дек 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1839 раз.
Поблагодарили: 353 раз.
Имя: Наталья

Сообщение svetlanka30 » Ср мар 23, 2011 4:28 pm

мммм опробую обязательно

oldeg (23 Mar 2011)
Аватара пользователя
svetlanka30
 
Сообщения: 1019
Зарегистрирован: 30 июн 2010
Благодарил (а): 160 раз.
Поблагодарили: 553 раз.

Сообщение admira » Ср мар 23, 2011 4:35 pm

Оль, супер - десерт!!! :Bravo: :good: А если без соуса или на ванильный заменить? :daisy: ( не люблю карамельный )

oldeg (23 Mar 2011)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5514 раз.
Имя: Наташа

Сообщение oldeg » Ср мар 23, 2011 5:13 pm

admira писал(а):А если без соуса или на ванильный заменить?

Без соуса мне кажется будет уже не то :girl_pardon: Попробуй с ванильным :girl_yes: Я как-то делала с покупным, мне тоже очень понравилось :good:

admira (23 Mar 2011)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29228 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Лёль4ик » Ср мар 23, 2011 5:37 pm

Вот это красотень!!! :Bravo: :vkusno: Надо срочно купить себе такие формочки :girl_blush:

oldeg (23 Mar 2011)
Аватара пользователя
Лёль4ик
 
Сообщения: 3297
Зарегистрирован: 12 мар 2009
Благодарил (а): 1424 раз.
Поблагодарили: 1393 раз.
Имя: Оля


Следующая

Шоколадное суфле с карамельным соусом

Вернуться в Десерты