Стручковая фасоль на зиму

**Amalia_anomalia** » Пт авг 20, 2010 8:08 pm

Девочки хочу предложить вам 2 легких варианта для хранения стручковой фасоли на зиму...не нужны никакие банки....
Первый вариант- нужно сушить фасоль
второй вариант-нужно замораживать...
Если вам странно подумать, что можно готовить из сухой стручковой фасоли, то я вам скажу, что есть много рецептов...
Например у меня в рецептах есть салат "Весна" с сухой фасолью...

Для сухой фасоли нам нужно

Стручковая фасоль, сколько хотите..
нитка и иголка..

Купить стручковую фасоль, очистить, но не мыть......
резать фасоль с одной стороны, но не до конца...

проводить фасоль с помощью иголки на толстую нитку, и так продолжить пока фасоль не закончилась....

связать концы нитки и повесить подальше от лучей солнца, потому что от лучей пожелтеет.....вот так до конца сушить, потом для хранения поставить в мешок из ткани и хранить до зимы....когда будете готовить, поставить в теплую воду, потом использовать...

Для замораживания

Стручковая фасоль
одноразовые пакетики

Стручковую фасоль очистить, мыть и варить в обыкновенной воде без соли, но не до готовности, только так сказать пугнуть

...потом положить на дуршлаг, остудить....положить в пакетики и в морозильник..

**elen-erm** » Пт авг 20, 2010 10:09 pm

Замечательно придумано! Буду замораживать фасоль. Вобще в этом году, из-за дикой жары, заготовками почти не занималась, у плиты стоять было не возможно. Поэтому многие ягоды пошли просто в заморозку. Вот теперь и фасоль заморожу! Спасибо! :good:

**Amalia_anomalia** » Пт авг 20, 2010 10:45 pm

elen-erm

Да Лена в эту жару не возможно делать варенье или какие то заготовки.......
Даже в этом году у нас фруктов нету не могу делать сухофрукты....есть но дорого стоят, наверное только из арбуза, дыни, яблок и груш буду делать....
Ты попробуй дорогая....спасибо за визит :Rose:

**mama_Olik** » Пт авг 20, 2010 10:57 pm

Я тоже буду фасоль замораживать. :girl_yes:

Амаличка,спасибо,что подсказала,как правильно это сделать! :daisy:

**Цветик19** » Сб авг 21, 2010 5:25 am

Amalia_anomalia писал(а):не до готовности, только так сказать пугнуть

Амалия подскажи, а сколько пугать по времени или по виду?

Просто я никогда не имела дел со свежей фасолью, только в баночках. :wink:

**Amalia_anomalia** » Сб авг 21, 2010 9:17 am

mama_Olik

Оль спасибо дорогая!!!!!!!!! :Rose:

Цветик19

Свет пусть они останутся зелеными, твердые, но немножко вялые....ну наверное 5-6 минут :Rose:

**MОРОЗОВА** » Сб авг 21, 2010 9:25 am

У меня был неудачный опыт замораживания фасоли. Где-то к январю она приобрела специфический странный запах. Нею пропахла вся морозилка и все овощи. При чем холодильник не отключался, ничего не таяло.Читала где-то, что ее бланшировать надо перед заморозкой.
А Ваш рецепт как раз с бланшировкой.Должно быть все хорошо

**Amalia_anomalia** » Сб авг 21, 2010 9:30 am

MОРОЗОВА

Наталья никакого запаха не будет, особенно когда предварительно варишь и ставишь в пакетики, плотно закрываешь....попробуй дорогая :Rose:

**MОРОЗОВА** » Сб авг 21, 2010 10:00 am

Спасибо,Амалия! По твоему рецепту обязательно попробую!

**begi** » Вс авг 22, 2010 6:08 am

Спасибо, Амалечка, за совет, обязательно воспользуюсь! :Rose:

**Amalia_anomalia** » Пн авг 23, 2010 8:50 am

MОРОЗОВА

begi

Валентина дорогая попробуй, потом скажешь, как получилось!!!!!!!!!! :Rose:

**stellaallets** » Ср сен 08, 2010 5:58 pm

amalya bolshoe spasibo! ya toje tak sdelala po vashemu sovetu! ochen udobno! a mojno li sushit na zimu baklajan?

**Amalia_anomalia** » Ср сен 08, 2010 8:07 pm

stellaallets

Стелла можно, конечно, ты делай то же из баклажанов, я те очень вкусный рецепт напишу из сухих баклажанов.....
Мама даже сушит кожуру баклажанов....

**stellaallets** » Чт сен 09, 2010 4:22 pm

oi esli napishis ya budu ochen blagodarna!u nas vse lyubyat baklajani i mne nravitsa tvoi recepti ochen!

**stellaallets** » Чт сен 09, 2010 4:24 pm

da ya eshe xotela sprosit baklajan nado ochistit potom sushit?