Морковное жаркое с лисичками

[Anchie]

Лисичковая тема на моей кухне еще не кончилась
И как оказалось, морковь с лисичками очень здорово сочетаются, а еще со свежим зеленым лучком ммм...

Состав:
800г моркови
400мл овощного бульона
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. мускатного ореха
400г лисичек
100г ветчины
растительное масло
150г сливочного сыра
веточки зеленого лука

Приготовление:
1. Очистите морковь и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Выложите в кастрюльку, залейте овощным бульоном, добавьте сахар и мускатный орех. Доведите до кипения и томите на слабом огне до мягкости моркови (главное не переварить!).
2. Тем временем лисички очистите или промойте и просушите. Ветчину нарежьте кубиками. Лисички обжаривайте на растительном масле, пока жидкость не выпарится, добавьте ветчину и прожарьте еще немного.
3. Морковь слейте и добавьте к лисичкам с ветчиной. Добавьте сливочный сыр, перемешайте и прогрейте. Посыпьте зеленым луком. Подавать это жаркое можно с рисом.

Приятного аппетита!

[Кcюньчик]

Уау! красочно и как всегда аппетитно!

[Margaika]

Очень красиво!!! Сразу захотелось попробовать! Аня, блюдо сладковатое, наверное - одно морковь, но еще сахар и мускатный орех?

[Anchie]

Кcюньчик Спасибо, Ксюш, угощайся!
Margaika Ирина, спасибо! Блюдо получается нежным, морковка сама по себе сладковата, но это здорово дополняет все блюдо. А корицы в рецепте нет Там мускатный орех

[cookbystep]

Я думаю это очень-очень вкусно: морковка, лисички, ветчина в соусе из сыра Будем пробовать

[Anchie]

cookbystep Александр, спасибо, что заглянул Буду рада, если блюдо понравится

[аполинария2003]

могу только представить,как это вкусно! жаль только-лисички у нас не растут...(только живые бегают)

[Margaika]

А корицы в рецепте нет Там мускатный орех

Ой, извиняюсь за невнимательность , конечно же мускатный орех я имела в виду...
Я обязательно попробую и потом отпишусь!

[Anchie]

аполинария2003 Спасибо!

жаль только-лисички у нас не растут...

Действительно жаль...
Margaika Ирина, удачи! Надеюсь, блюдо тебе понравится

[Margaika]

Анюта, очень мне понравилось блюдо своим нежным и необычным вкусом! Я, правда, вместо ветчины курочку добавила. Спасибо за рецепт.

[Anchie]

Margaika О, спасибо, что приготовила по этому рецепту! Наверно в курочкой тоже было вкусно

[milyago]

Блюдо очень красивое, яркое, ароматное. Жаль, что с лисичками у меня вышла неприятность. Они в блюде очень сильно горчили. Мне их свекр привез уже замороженные и они у меня в морозилке месяца 3 провалялись без дела. Может они испортились или их изначально заморозили как-то неправильно . В общем, печаль беда. Но если появится возможность (в виде не горьких грибов), обязательно приготовлю это блюдо еще не раз.

[Anchie]

milyago Анна, очень жаль, что вышла такая неприятность с лисичками Но должна сказать, что я тоже с этим столкнулась в прошлом году. Я заморозила лисичек, так как очень их люблю, и решила прошлой зимой их приготовить. Я сразу почувствовала странный запах от них, но не придала значения, а когда попробовала, они оказались очень горькими, пришлось выкинуть. То же самое было и у моей мамы. После чего мы поняли, что лисички не подходят для заморозки, они теряют свои свойства. А этим летом я прочла как нужно правильно их морозить - обжарить полностью, можно и с луком, и в заморозку. Так они не потеряют свой вкус А вообще спасибо, что приготовили это блюдо! Советую летом просто приготовить это блюдо со свежими лисичками