Добрый день всем любителям овощных блюд. Любим морковные котлетки, появилось вдохновение поэкспериментировать и с этим блюдом)))...
Состав: 1 кг чищенной моркови
2 большие луковицы
2-3 зубочка чеснока
3-4 яйца
150гр. твердого сыра
большой пучек петрушки
пучек зеленого лука
2 паприки,можно просто толстостенный перчик разного цвета
Морковь трем на мелкой терке,тушим в сковороде без масла под закрытой крышкой, остужаем морковь, дабавляем соль,смесь перцев молотых, лук трем на терке, чеснок давим, добавляем сырые яйца,тертый сыр, паприку,порезанную мелкими кубиками и зелень. Формируем котлетки, я делаю кругленькие и плоские. Обваливаем в панировочных сухарях,можно в муке. Часть котлет я делала на пару, мама всю жизнь сидит на диетах))), получилось тоже неплохо,только их я не обваливала в сухарях. Пардон,фото получилось не очень удачное, аккумуляторы сели, а котлеты очень быстро начали заканчиваться))))Приятного аппетита.
В разрезе котлетки такие красивые, паприка и зелень добавили красоты, а брат вообще подумал,что там есть мясо, все-таки сыр дал знать свое 
