Не поднялись маффины

**Татьяна2306** » Пт мар 16, 2012 10:11 am

Доброе утро :Rose:

Подскажите, почему маффины не увеличились в объеме? Может тесто жидковато, но в отзывах прочитала что это даже лучше т.к более пористые они. Получилось вкусно, но как были маленькими так и остались :cry:

Сложновато у меня с понятием "густота как сметана".

**oldeg** » Пт мар 16, 2012 10:13 am

Татьяна2306 Тань, а по какому рецепту готовили? разрыхлитель не забыли положить? :wink:

Маффины всегда должны увеличиваться в объеме.

Татьяна2306 писал(а): Может тесто жидковато, но в отзывах прочитала что это даже лучше т.к более пористые они

жидкое и не забитое мукой разные вещи

Если тесто слишком жидкое оно толком не пропечется

**Татьяна2306** » Пт мар 16, 2012 10:48 am

oldeg писал(а):Татьяна2306 Тань, а по какому рецепту готовили? разрыхлитель не забыли положить? Маффины всегда должны увеличиваться в объеме.

Татьяна2306 писал(а): Может тесто жидковато, но в отзывах прочитала что это даже лучше т.к более пористые они

жидкое и не забитое мукой разные вещи Если тесто слишком жидкое оно толком не пропечется

Разрыхлителя не было и добавила 1ч.л соды ( погасила ее уксусом). Сложно мне понять "густота сметаны", помню пекла куличи и тоже только с 3 раза получились как надо а то то жидко, то густо

**oldeg** » Пт мар 16, 2012 10:50 am

Татьяна2306 писал(а):Разрыхлителя не было и добавила 1ч.л соды ( погасила ее уксусом).

может надо было немного больше добавить. Все-таки в том рецепте сыр и ветчина, довольно тяжелые продукты.

Татьяна2306 писал(а): Сложно мне понять "густота сметаны",

ну примерно так, что в тесто ставишь ложку и она медленно "падает" в сторону

**Татьяна2306** » Пт мар 16, 2012 11:04 am

Татьяна2306 писал(а): Сложно мне понять "густота сметаны",

ну примерно так, что в тесто ставишь ложку и она медленно "падает" в сторону

[/quote]
Вот у меня оно упало бы быстро. В выходные сделаю еще раз и отпишусь. Спасибо, что объяснили. :Rose: