Как взбить сливки.

**Foxyk** » Вс апр 10, 2011 3:20 pm

Дорогие форумчане. Я к вам за советом как взбить сливки. Пробовала не раз. И всякий раз масло выходило. Сливки взбивала охлажденные(12 часов в холодильнике). И пробовала добавить сахарную пудру вначале и в конце - все равно масло выходит. Сливки 33% жирности.

**Anna Ran** » Вс апр 10, 2011 7:54 pm

Foxyk,а ты какие сливки берешь?
у меня 1 раз такое вышло-сливки были не свежие,а длительного хранения-и тут же как густеть при взбивании начали-сразу масло!
а со свежими никогда такой оказии не случалось

**EIPHNH** » Пн апр 11, 2011 10:13 am

почитай тут,а то что в масло взбиваются , это вы их перебиваете

**Anna Ran** » Пн апр 11, 2011 9:08 pm

EIPHNH писал(а):это вы их перебиваете

такое может быть,но вот со свежими у меня ни разу не было такого чуда,а с теми,что длительного хранения-только начинают взбиваться-и сразу крупинками масла.
имхо-в сливках дело

**Елена** » Пн апр 11, 2011 9:13 pm

каканечка писал(а):с теми,что длительного хранения-

они и не предназначены для взбивания
ссылку,что дала EIPHNH там всю тему прочитайте,очень много написано как взбивать сливки и какие

**Odam** » Ср апр 13, 2011 12:20 am

миксером)