Как мариновать лук?

[Anutik]

У меня появилась маленькая идея, на счет лука в салате. Может кто то такое уже и делает. Вообщем что бы лук не был горьким и небыло запаха от него. Можно лучек замариновать.
Я делаю это так: Режу мелко лук, складываю его в глубокою миску, потом добавляю пучку сахара, пучку соли и чуть чуть сбрызнуть уксусом и лук немножко помнять, что бы он пустил свой сок.
Лучек получается очень нежным и сладковатым )))

[Старов]

я иногда лук сбрызгиваю соком лимона! Иногда, когда нужен сладковатый лук в салате: 1 столовая ложка сока лимона+1/4 чайной ложки гречишного меда:) очень вкусно!!!!! это мой любимый замаринованный лучок:)

[Люсенок]

А меня научили перед тем как в лук добавлять сахар и уксус обдавать лук кипятком, тоже складываю в миску и заливаю кипятком, накрываю крышкой и минут пять так стоит. Потом сливаю кипяток и добавляю сахар и уксус... даю остыть и добавляю в салат или к мясу. Только в шубу и оливье я лук не мариную, люблю когда обычный вкус лука чувствуется

[springenergy]

А я давно пользуюсь таким методом: нарезаю лук согласно рецепту (кубиками, кольцами и т.д.), заливаю кипятком и сразу наливаю уксуса столько, чтоб вода была кисленькой... как остынет откинуть на сито... использовать

[_кЫцюня _]

я в холодном мариную: соль, сахара в 2 раза больше чем соли и, примерно пополам, воды и уксусу

[Baby_Ksu]

Моя мама меня научила мариновать лук так: нарезать полукольцами, обдать кипятком, залить водой комнатной температуры и добавить уксус по вкусу. Получается очень вкусно, легко и ненавязчиво