Силиконовая форма

**Rezeda** » Пн янв 03, 2011 8:23 pm

DADAHA писал(а):Пришлось отказаться от идеи выпечки хлеба в силиконовой форме.

спасибо! моя мама любитель домашних хлебов, и я хотела ей подарить форму в виде кирпичика.
у меня силиконовые в виде розочек мне очень нравится печь маффины

**Ленушонок** » Чт янв 20, 2011 8:58 am

Всем доброе утро!

С недавнего времени стала баловать своих домашних выпечкой. Накупила всяких форм, выемок. Среди них есть очень красивые силиконовые, я такие использую при изготовлении мыла. Помогите пожалуйста с рецептами . Не пойму как их использовать :girl_pardon:

ведь все эти мелкие детали на дне получатся? В простых силиконовых получаются отличные кексики, ничего не пригорает не прилипает просто супер!!! А на сложные только заглядываюсь я так понимаю нужно такое тесто чтобы не сильно поднималось при выпечке?

**iva_2011** » Вт мар 01, 2011 4:21 pm

как тогда определить, качественный силикон или нет?! У меня форма пахла резиной, после того как прокалила, запах исчез, зато в квартире стоял почти весь день, даже сквозняк не помог

**Настя 25** » Ср мар 02, 2011 8:41 am

iva_2011 писал(а):У меня форма пахла резиной,

Форма не должна ничем пахнуть :girl_nea:

У меня есть итальянская и китайская формы. Ничем не пахли, даже когда первый раз поставила в духовку :girl_pardon:

**Zяка** » Ср мар 02, 2011 1:00 pm

У меня тоже ничем формы не пахли, хотя каких только их у меня нет! Я на них вообще повёрнутая. Всё прекрасно выпекается и отстаёт! И хлебушек тоже очень хорошо получается, может дело в рецепте? Или от духовки зависит может быть, в моей, например, нагрев идёт и снизу и сверху.

**OlgaAwdoshina** » Ср мар 02, 2011 2:13 pm

Девочки, качественные силиконовые формы, ни чем не пахнут. В первый раз необходимо просто вымыть форму с моющим средством для посуды и дать высохнуть. Перед 1 - ой выпечкой смазываем форму, когда изделие готово, даем ему немного остыть ( я вообще оставляю до комнатной температуры), а потом просто пальчиками отгибаем края. Всё выскакивает идеально.
Эти формы, предназначены не только для выпекания, но и для заморозки, фигурного желе, холодца, заливного, так как выдерживают температуру как высокую, так и низкую. В качественных силиконовых формах ( они продаются в соответствующей коробке), всегда присутствует паспорт изделия с инструкцией использования и книжечка рецептов.Бисквит печется фигурный превосходно и гораздо быстрее по времени, чем в разъемной форме.Получается высоким ( если берете круглую форму или форму кирпичика), а вот фигурные формы ( мишутка, бабочка и т.д. )придется использовать дважды, если хотите торт высотой см 8 - 10. У меня разнообразные формочки для кексов, маффинов и пока 2 фигурных формы: Ромашка и Медвежонок. Собираюсь со временем прикупить : Розу для большого кекса, Ёлочку, Бабочку и сердце. :good:

Не такие уж они и дорогие, тем более, постоянно идут акции и 1 форма выходит где-то рублей по 250 ( это примерно на торт диаметром 26 см).

**myr4ik** » Сб мар 12, 2011 10:36 pm

Добрый день!
Подскажите пожалуйста как пользоваться силиконовой формой!
Хотела испечь шарлотку, чуть-чуть смазала форму (подсолнечное масло), немного присыпала мукой, залила все, поставила в духовку на минимум,
а она сгорела через 15 минут, внутри.
Не пойму что не так.

((((

**cenkola** » Сб мар 12, 2011 10:51 pm

myr4ik писал(а):как пользоваться силиконовой формой

Марина,эту темку просмотрите.

**nimfa30** » Пн мар 14, 2011 10:25 am

девочки,у меня форма не пахла,все хорошо вынулось,но проблема в том,что время выпечки увеличивается,верхушка и низ горят,а внутри сырое.еще сама форма снизу потемнела после выпечки ,это так и должно быть?

**OlgaAwdoshina** » Пн мар 14, 2011 12:56 pm

Нет, так быть не должно, скорее всего форма не качественная. Я своими уже сто раз пользовалась, не только пекла, но и замораживала в них, а они как новенькие.
Как принесла из магазина, вынула из коробки паспорт, прочитала все рекомендации , выполнила и больше уже ни разу не смазывала формы. (с начала новую форму необходимо вымыть с моющим средством, хорощо ополоснуть и дать высохнуть. Затем смазать дно и стенки и поставить на 5 минут в нагретую до 180* духовку. Вынуть и остудить. Всё. Больше форма не требует никаких действий для ее эксплуатации.

myr4ik писал(а):а она сгорела через 15 минут, внутри.

Температура духовки,чтобы низ не горел, ставьте емкость с теплой водой под выпечку, чтобы верх - накрывайте промасленой пекарской бумагой. А вообще, я бы посоветовала вызвать мастера для того, чтобы отладил температурный режим. Еще 1 нюанс: температура в плитах с обдувом и простых газовых, сильно отличается.Если не указано, в какой плите печется изделие, то температурный режим для простой газовой плиты.Если мне не изменяет память ( я где-то указывала уже различие), то в плите с обдувом нужно ставить меньше температуру ( посмотрите соответствующую тему).

**++ukla++** » Пн мар 14, 2011 5:44 pm

У меня тоже много различных силиконовых форм. И кстати, они разные. Большая часть отличные формы, служат исправно, и давно. А вот одна есть не очень наверное подлинная, тоже дно потемнело, и иногда прилипает в уголках (форма в виде ромашки). Вот такие дела.
Но всё равно силиконовые формы это лучшее, что придумали для выпечки!!!!!

**Анетка** » Вт мар 15, 2011 1:36 am

Девочки,я с вами!!! :Bravo:

Очень люблю эти формы и уже не одну хозяюшку на них присадила

.

nimfa30 писал(а):сама форма снизу потемнела после выпечки

Это еще зависит от духовки. У меня большая духовка,идет вместе с плитой,за все времья( а это год,полтора), ,всегда отличная выпечка,все печется равномерно,не потемнели,были в отличном состоянии.Но дала соседке....о :shock:

,это был кошмар!!! Она принесла мне форму не синюю,а черную :cry:

.А кексики ее тоже горели. Но у нее духовка маленькая.Так она принесла форму мою бедную,да еще с притензией,что это я за кошмар ей подсунула

,вот так вот :girl_pardon:

Вот,может кому пригодится,незнаю,может уже эта ссылка есть :sorry:

,формы силиконовые по Украине.Все мои формы ,а у меня их 5

,с этого сайта.Не дорого,быстро доходят...ну я довольна :daisy:

Вот: http:http://hobby4you.od.ua/index.php?dispatch=categories.view&category_id=1

**plotter** » Чт ноя 10, 2011 2:10 am

Мы пользуем. Пока только одну, круглую (с металлической оправкой). Очень удобно пироги выталкивать.
Силикон не должен пахнуть резиной, т.к. это не резина. Силикон это кремний-органическое соединение и не крашеный силикон запаха не имеет вообще. Знаю не по наслышке, т.к. в лабе все шланги силиконовые.

**gali-23rus** » Сб ноя 26, 2011 6:59 pm

Силиконовую форму с горячей выпечкой, оборачиваю влажным полотенцем и оставляю минут на 5-10. Всё отстаёт как надо

**изюма** » Вт мар 06, 2012 4:16 pm

Подскажите пожалуйста! Я поняла, что форма пахнуть резиной не должна. У меня не пахнет, вынимается всё отлично, но...выпечка имеет еле заметный привкус силикона. Это не резина, а что-то едва заметное. Сначала не поняла, что это...Пекла ни один раз и всё время этот привкус, который отсутствует при выпечке в обычных формах.
Купила другие формы кексов, в другом магазине, недешево...опять та же история. Имею 4 разные формы, купленные в разное время, и у всех одно и тоже.
Мой вопрос. Это некачественная форма или все-таки привкус и у вас есть?
И как определить качественную форму? Упаковки от них утеряла, а на самом силиконе нет пометки фирмы. Она должна быть на самой форме? И какие фирмы без привкуса?