Срочные кулинарные советы и помощь

**Ira_Mir** » Пт янв 22, 2010 3:15 pm

В чугунную кастрюлю, соломкой нарежте белокач. капусты, морковь сырую натрите на крупн. тёрке+ порежьте лук(эту овощн. смесь не чем не приправляйте, даже солью), немного протушив на подсолн. масле, сверху уложите свои котлеты, долейте немн. воды и тушите под крышкой мин.10-15.

**Клео** » Пн мар 08, 2010 10:06 pm

Дорогие хозяюшки, помогите советом! Сколько могут храниться вафельные трубочки (сахар, яйца, маргарин, мука)? Заранее спасибо.

**OlgaAwdoshina** » Ср мар 10, 2010 1:36 am

vizagio
Ань, попробуй просто сделать соус любой ( не добавляй в него ничего) опусти в него котлеты и протуши минуты 3.Потом попробуешь и если необходимо, добавишь только соли. Я бы в твоем случае сделала сметанный соус.
Клео
Лен, все печеные изделия хранятся не более 2-3 суток в холодильнике, а если они у тебя с кремом внутри, то не более суток.Желательно хранить в вакуумной посуде ( если есть), или просто заверни в пекарскую бумагу, иначе в целофане они просто размякнут.

**iriska79-79** » Вт мар 16, 2010 2:40 pm

Добрый день!!!

На днях делала пирог с картошкой и мясом. Духовку нагрела до 180 гр. Начинка получилась сыроватой, т.е. картофель жесткий, да и мясо тоже

. Как мне быть??? Ведь если сделать меньше температуру, то пирог будет сохнуть

. А так хочется пирога :girl_sad:

**Елена** » Вт мар 16, 2010 2:47 pm

iriska79-79 писал(а):Как мне быть??

Время выпекания увеличить,если тесто начинает пригорать,верх можно накрыть мокрой салфеткой,а смачиваю бумажную салфетку отжимаю и накрываю(для газовый плиты не годиться)

можно изпользовать льняное полотенце или накрывать фольгой,если горить низ отключить низний тен или поставить чашку с водой,или пирог поставить на фольгу или смоченую ткань.

**VECTRA** » Пн апр 05, 2010 5:22 pm

Девочки подскажите пожалуйста, я испекла кулич, на вкус всё супер, но он у меня почему-то крошится,чего так? :girl_pardon:

**nuvola** » Ср май 12, 2010 5:11 pm

Всем привет

Брожу по этому сайту наверное уже месяц и мне очень все нравится. К сожалению, готовить умею не очень хорошо :girl_blush:

, но некоторые блюда уже попоробовала сделать, кое-что удалось.
Вчера сделала кекс, и когда доставала его из формы, он почему-то раскрошился...распался на кусочки. Тесто оказалось слишком влажным, хотя и не сырым. :cry:

Не знаю, в кулинарных ли премудростях нужно было вставлять эту тему, но другого более подходящего места не нашла. Надеюсь мне кто-нибудь сможет ответить, что я делала неправильно, и, если позволите, буду иногда спрашивать у вас совета, часто читаю посты на форуме и знаю, что здесь много опытных хозяек

**LASTO4KA** » Ср май 12, 2010 5:32 pm

nuvola писал(а):и когда доставала его из формы, он почему-то раскрошился...распался на кусочки. Тесто оказалось слишком влажным, хотя и не сырым.

ты кекс остудила в форме?
а мне наоборот нравятся влажные кексы.

**Люсенок** » Ср май 12, 2010 5:38 pm

nuvola писал(а):Вчера сделала кекс, и когда доставала его из формы, он почему-то раскрошился

А можно посмотреть на рецепт по которому ты пекла? Может действительно надо было остудить полностью перед тем как из формы вынимать, в любом случае без состава трудно что то советовать.

**Елена** » Ср май 12, 2010 7:22 pm

nuvola писал(а):и когда доставала его из формы, он почему-то раскрошился...распался на кусочки.

горячий кекс нельзя вытаскивать из формы,он ломаеться.

**allushka** » Ср май 12, 2010 7:39 pm

Девочки,видела по телеку такую маленькую хитрость.Мне понравилось-
спешу поделиться с вами.Когда нужно нарезать пополам много
помидорок cherry,берут две одинаковых крышечки от пластиковых банок,
в одну плотно укладывают помидорки,накрывают другой крышечкой
и разрезают одним движением между крышками.Легко и быстро.

**nuvola** » Чт май 13, 2010 8:57 am

Елена писал(а):
nuvola писал(а):и когда доставала его из формы, он почему-то раскрошился...распался на кусочки.

горячий кекс нельзя вытаскивать из формы,он ломаеться.

Теперь понятно! Я и правда пыталась вытащить его сразу! Спасибо всем за ответы, пока не разобралась как вставлять несколько цитат :girl_pardon:

**nuvola** » Чт май 13, 2010 9:02 am

Люсенок писал(а):
nuvola писал(а):Вчера сделала кекс, и когда доставала его из формы, он почему-то раскрошился

А можно посмотреть на рецепт по которому ты пекла? Может действительно надо было остудить полностью перед тем как из формы вынимать, в любом случае без состава трудно что то советовать.

Состав практически такой же, как в Мраморном кексе, который есть на сайте, только вместо какао тертая лимонная цедра и лимонный сок.

**Ania** » Пт май 21, 2010 10:01 am

девочки срочно !! жарю печеночные блины, они разваливаются, что добавить надо?? их надо переворачивать при жарке!!??

**Ania** » Пт май 21, 2010 10:15 am