Срочные кулинарные советы и помощь

**kukushka** » Сб май 09, 2009 1:11 am

Лен молодчина, ты просто ходячая энциклопедия. :girl_yes:

**Елена** » Сб май 09, 2009 11:19 am

kukushka писал(а):ты просто ходячая энциклопедия

ага,меня так и муж и свекр называют

**ritusha** » Пт май 15, 2009 1:27 pm

скажие пожалуйста пекарский порошок содой заменять можно ?

**Елена** » Пт май 15, 2009 3:49 pm

ritusha писал(а):пекарский порошок содой заменять можно ?

этот вопрос через пост

конечно можно,но соду обязательно погасить уксусом или лимонным соком

**kukushka** » Сб май 23, 2009 11:58 pm

Девочки, а зачем в бисквит класть соду, аммоний или разрыхлитель? В бискви кроме сахара, яиц и муки ничего лишнего класть не надо и ваниль.
При хорошо взбитых яйцах бисквит получается очень воздушиным и легким, единственное, что не переборщить с мукой и чтобы яйца были свежими и хорошо охлажденными. Я даже венчик кладу в морозилку мин на 5. и у меня бисквиты получаются легкими и воздушными и хорошо поднимаются. :roll:

**aginka** » Вс май 24, 2009 12:09 am

kukushka писал(а):Девочки, а зачем в бисквит класть соду, аммоний или разрыхлитель? В бискви кроме сахара, яиц и муки ничего лишнего класть не надо и ваниль.
При хорошо взбитых яйцах бисквит получается очень воздушиным и легким, единственное, что не переборщить с мукой и чтобы яйца были свежими и хорошо охлажденными. Я даже венчик кладу в морозилку мин на 5. и у меня бисквиты получаются легкими и воздушными и хорошо поднимаются.

все правильно я тоже так делаю и всегда пышный получаетса

**kotena** » Вт авг 04, 2009 2:24 am

девочки расскажите мне как на куклу сделать декольте( или как положить мастику, чтоб она держалась)?
очень срочно нужен совет
И чем можно написать на мастике? шоколадом?
напрмер: Никусе 3 года!

**Елена** » Вт авг 04, 2009 9:53 am

kotena писал(а):как на куклу сделать декольте

можно рисовать с помощью шоколада,или айсинга ,можно наклеить мелкие цветочки с помощью шоколада(белого),можно из мастики желатиновой соорудить ,она быстро сохнет.

kotena писал(а):чем можно написать на мастике?

шоколадом,айсингом,масленным кремом,джемом(повидлом густым) или гелем кондитерским

**kotena** » Пт авг 07, 2009 3:48 am

Елена писал(а):
kotena писал(а):как на куклу сделать декольте

можно рисовать с помощью шоколада,или айсинга ,можно наклеить мелкие цветочки с помощью шоколада(белого),можно из мастики желатиновой соорудить ,она быстро сохнет.

kotena писал(а):чем можно написать на мастике?

шоколадом,айсингом,масленным кремом,джемом(повидлом густым) или гелем кондитерским

Ленчик спасибо, я тебя Лю :Rose:

**Елена** » Пт авг 07, 2009 11:16 am

kotena

**rozalik** » Чт дек 03, 2009 2:57 am

моя свекровь научила меня делать так: мясо,рис как обычно, а лук с морковкой предварительно обжарить и добавить в фарш,вкуснее чем по этому рецепту я еще не ела!попрообуйте, не пожалеете!я всем друзьям так посоветовала, теперь и они делают только так :wink:

**Angel M** » Чт дек 03, 2009 10:35 am

rozalik
Это Вы о чем? О тефтелях? :girl_pardon:

**mclangelo** » Чт дек 03, 2009 4:28 pm

Всем привет! Не знаю, есть ли здесь такой совет, но все-таки....Чтоы молоко не "убежало" из посуды во время кипячения, нужно в посуду с молоком опустить ложку и ставить кипятить молоко. Проверено!)

**vizagio** » Пн дек 14, 2009 3:04 pm

Помогите советом!!!!Нажарила много котлет,а они оказались очень перченными.Девченочки,подскажите как спасти ситуацию? что можно с ними сделать что бы убрать перец,не то после моих котлеток у любимого обострился гострит,а я на кухне новичек и ума не приложу что делать :cry:

**Ira_Mir** » Пт янв 22, 2010 2:57 pm

Рис (чуть приваренный) обязательно добавляю к фаршу, морковь и лук пассерую на подсолн. масле, на 300г.фарша-1больш. луковица+1средн. морковь, всегда хорошо что бы в фарше была и свинина и говядина(или телятина), если у Вас например только говядина(и любите пожирнее и посочнее), перекрутите на мясорубке к фаршу, небольш. кусочек сала, добавьте специи(на Ваш вкус) и рублен. зелень любую(или сухую)+соль+перец.