Срочные кулинарные советы и помощь

**pchelka** » Пт янв 02, 2009 8:12 pm

Леаночка, практически остались как были. использовала в салатик :good:

**Ольгунчик** » Сб янв 03, 2009 9:03 am

cenkola
Леана, я тоже часто грибы замораживаю, в том числе и жареные. В принципе вкус не изменяется.

**cenkola** » Сб янв 03, 2009 6:34 pm

Я вот так еще делаю.

**apelsinka** » Вт янв 20, 2009 3:05 pm

Jaa10 писал(а):Девочки как распознать быстрорастворимый желатин, если на упаковке написано, что надо залить водой и все

Бысторастворимый заливается горячей кипяченой водой, а простой - холодной кипяченой

**Aleta** » Чт янв 29, 2009 1:24 pm

Подскажите, пожалуйста, как правильно сушить домашнюю лапшу и можно ли ее замораживать? :girl_blush:

**Franziska** » Чт янв 29, 2009 1:38 pm

Aleta
сушить обыкновенно, например на полотенце при комнатной температуре, при сушке лапшу немного встряхивать/помешивать, что бы не склеилась и равномерно высохла. Когда лапша будет сухой хранить лучше в полотняной сумке например в сухом месте, так она останется сухой и при случае если немного не досохла, высохнет и не испортится, совсем сухую и не надолго можно хранить в герметичных дозах, заморозить тоже можно, зависит от качества теста, чтобы оно потом не склеилось, в процессе заморозки лучше помешивать, чтобы не слиплась. Для меня лучше в сумке из ткани

**Aleta** » Чт янв 29, 2009 1:45 pm

Franziska
Спасибо! :Rose:

А приблизительно сколько она сохнет и она не испортится еще не досохнув? У меня недавно купленная поцвела через несколько дней - видно не сухой была.

Мне очень нравится супчик из домашней лапши, но часто делать нет возможности вот и возникли такие на первый взгляд простые вопросы. :girl_blush:

**Franziska** » Чт янв 29, 2009 1:55 pm

Aleta писал(а):Franziska
Спасибо! А приблизительно сколько она сохнет и она не испортится еще не досохнув? У меня недавно купленная поцвела через несколько дней - видно не сухой была.
Мне очень нравится супчик из домашней лапши, но часто делать нет возможности вот и возникли такие на первый взгляд простые вопросы.

поэтому я написала про тканевую сумку, в ней она будет дышать и сохнуть, а как долго зависит от количества и от температуры и влажности. один-два дня

**Aleta** » Чт янв 29, 2009 1:57 pm

Franziska

0032.gif

**koriza** » Пт янв 30, 2009 3:10 pm

Домашнюю лапшу можно поджсушить в духовке на медленном огне, будет быстрее, а потом сложить в полотняный мешок.

**Aleta** » Сб янв 31, 2009 1:33 am

koriza
Спасибо! :daisy:

А лапша не станет твердой? :girl_blush:

**Dana** » Сб янв 31, 2009 2:25 am

Aleta писал(а):А лапша не станет твердой?

Хорошо просохшая лапша лично у меня становится твёрдой. При варке будет то, что надо, как и со всеми макаронными изделиями.

**kotena** » Пт фев 13, 2009 6:45 pm

девочки делала лунный десерт по этому рецепту Лунный десерт
Состав
1 маленькая пачка желатина Д-р Откер (или подобная)
1 стакан свежайшей 25% сметаны
1 стакан 1% кефира
0,5 стакана сахарной пудры
1 пачка ванильного сахара

ягоды летние (любые)

Приготовление
Желатин высыпать в сотейник, залить 100мл. воды и оставить на 20 мин. По истечении всыпать пудру и ванильный сахар, поставить на плиту и на мален. мощности, помешивая растворить(не кипятить!)
Сметану смешать с кефиром венчиком, тонкой струйкой влить желатиновую массу. Смесь вылить в любые формочки(я воспользовалась силиконовой для маффинов) и убрать десерт застывать в холодильник на 2 часа. Подавать с ягодами.
По желанию можно присыпать шоколадом или полить шоколадным сиропом, ягодным сиропом. В общем в любом случае будет вкусно!
разливала в силиконовые формочки, все хорошо, да только они не достаются, разлезаются что делать как вытащить целыми :cry:

**rusik** » Пт фев 13, 2009 9:14 pm

Попробуй на несколько секунд формочки опустить в горячую воду и потом перевернуть

**Marin4ik** » Пт фев 13, 2009 10:32 pm

Завела тесто сдобное в хлебопечке, время прошло, а тесто даже вдвое не увеличилось, поднимается, но медленно(может масла немного больше добавила, чем обычно). Что делать, ждать когда всё-таки поднимется? :help:

уже пол 9 вечера, что теперь до пол- ночи ждать....Где наша Франциска, спец. по тесту ????