Делаем сами конфеты и пирожные

**Hannusja** » Пт июл 01, 2011 2:10 pm

Olenjka писал(а):Кстати, для экономии времени выпечки

Спасибо за совет!

**oldeg** » Пт июл 01, 2011 2:20 pm

Hannusja АНют, вот те конфетки что как капельки, ты можешь сделать из шоколада такие заготовки , а во внутрь потом залить сначала например шоколадную основу, а потом что-то типо желе, получиться так же красиво.

**Hannusja** » Пт июл 01, 2011 2:25 pm

oldeg
Оля!! :Yahoo!:

Спасибо, что заглянула.

oldeg писал(а):АНют, вот те конфетки что как капельки, ты можешь сделать из шоколада такие заготовки , а во внутрь потом залить сначала например шоколадную основу, а потом что-то типо желе, получиться так же красиво.

заготовки - ты имеешь в виду ленточку? или ты видела где-то такой формы формочки?
мне пока в голову пришло - сделать тонкий слой песочного теста, залить его суфле (как птичье молоко, например), потом сверху малиновый джем, а потом формочкой для печенья в виде капельки вырезать их и обмотать ленточкой.

**oldeg** » Пт июл 01, 2011 2:29 pm

Hannusja писал(а):заготовки - ты имеешь в виду ленточку? или ты видела где-то такой формы формочки?

заготовки не видела. Но смотри, ерешь плотный файл прозрачный, разрезаешь его на полосочки нужной ширины, намазиваешь их шоко или куверюрой и сворачиваешь капелькой, на стыке можешь прищепкой зажать. УБираешьв холодильник, оно застывает и вот тебе формочки.

**Hannusja** » Пт июл 01, 2011 2:36 pm

oldeg писал(а):намазиваешь их шоко или куверюрой

Оля, ты с шоколадом работала? вчера прочитала в интернете, что его нужно "темперирен" до 32 градусов. без термометра тут никак или это я заморачиваюсь?

**oldeg** » Пт июл 01, 2011 2:38 pm

Hannusja писал(а):ты с шоколадом работала?

конечно

Hannusja писал(а):"темперирен" до 32 градусов. без термометра тут никак или это я заморачиваюсь?

я делаю на маленьком огне на водяной бане :wink:

и градусником для этого не пользуюсь. Шоколад боится большой температуры.

**Hannusja** » Пт июл 01, 2011 2:41 pm

oldeg писал(а):я делаю на маленьком огне на водяной бане

ну тогда и я так попробую, ато очень хочется чтоб красиво, но на покупку разных девайсов пока не готова. :girl_nea:

я ж не профессионал

**oldeg** » Пт июл 01, 2011 2:43 pm

Hannusja писал(а):ато очень хочется чтоб красиво, но на покупку разных девайсов пока не готова.

попробуй для себя пару штучек сделать и посмотри, как тебе будет. МОжно сделать как-нибудь разводами из белого и черного шоколада :wink:

Или делают капельки сначала белого он чуть застывает и поверх мажут чернуый.

**моника11111** » Пт июл 01, 2011 6:57 pm

Анечка,корзиночки,по-моему не карамельные.Я делаю такие-это ореховое тесто,они получаются очень тоненькие и хрупкие.Завтра как раз наметила их приготовить,посмотри,если захочешь,то дам рецепт.А украсить ведь можно все по своему,максимально приблизив к оригиналу.Сейчас много ягод,можно для пирожных справа черешенку положить сверху с хвостиком,тоже очень нарядно смотрится,а еще я люблю украшать живыми цветами пирожные-на столе сммотрится просто обалденно!Беру малюсенькие розочки или фиалки,вообщем,не боись,придумаем тебе подарок! :Rose:

**Hannusja** » Пт июл 01, 2011 7:15 pm

oldeg писал(а):попробуй для себя пару штучек сделать и посмотри

пробный "забег" точно будет :girl_yes:

с отчетом

Спасибо за идею с разводами! :daisy:

моника11111 писал(а):если захочешь,то дам рецепт

если не сложно, а то я знаю, что ты писать не очень любишь :wink:

моника11111 писал(а):люблю украшать живыми цветами

никогда в голову не приходило. только сейчас вспомнила, что когда-то на день рождения у меня был торт с засахариными цветами. мы их даже скушали :vkusno:

моника11111 писал(а):не боись,придумаем тебе подарок

девочки, спасибо большое за поддержку. :friends:

Глаза горят, руки чешутся, а коленки дрожат

**Hannusja** » Пн июл 11, 2011 9:42 pm

Не удаляйте пока эту тему, пожалуйста.
Я пока тренируюсь, а показывать буду в августе.

**Hannusja** » Сб авг 06, 2011 12:34 am

Девушки! Спасибо Вам огромное за помощь!!! :daisy:

Вот, что у меня получилось

1 ряд сверху - конфеты Бейлиз от Ольдег
2 ряд сверху - айриш крим
3 ряд сверху - апельсиновый трюфель
4 ряд сверху - маршмеллоу Клибничные облака от Вали.

**oldeg** » Сб авг 06, 2011 10:37 am

Hannusja писал(а):Вот, что у меня получилось

Анют, здорово. Думаю такому подарку будут очень рады :wink:

Ты коробочку заказывала?

**Mariya_Egoshina** » Сб авг 06, 2011 12:03 pm

Hannusja отпадные конфетки получились!!! в миллион раз лучше магазинных кондитерский изделий :Rose:

**VikaSN** » Сб авг 06, 2011 6:41 pm

Hannusja писал(а):Вот, что у меня получилось

Аня, такая красота!
Молодчинка ты!

Как себя маршмеллоу вело?