Фаршированый болгарский перец

**Люсенок** » Вс июл 13, 2008 7:19 pm

Состав:
0,5 кг мясного фарша
2 шт. моркови
1 большая луковица
1 большой картофель
2 ст. ложки растительного масла
Соль, перец, зелень
10-12 шт. болгарского перца (среднего размера)
Сметана, майонез, томатная паста (кетчуп)

Перец очистить от сердцевины

Морковь и лук порезать мелко и обжарить на растительном масле

Картофель натереть на мелкой терке

Обжареную морковь с луком и сырой картофель добавить в фарш

Фарш посолить и добавить специи по вкусу. Плотно начинить перец фаршем и сложить в кастрюлю

Приготовить заливку. Я беру немного сметаны, майонез и томатную пасту (иногда кетчуп), 2 ст. ложки растительного масла. Все тщательно перемешиваю, добавляю 1-2 стакана кипяченой воды. Этой смесью заливаю перец в кастрюле так чтобы перец был в жидкости на половину. Когда он будет готов будет достаточное количество подливы, которая у нас никогда не остаеться

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и прикручиваем на минимум. В зависимости от того какой перец нравиться (немного твердый или совсем мягкий) тушим 25-50 минут.

Всем приятного аппетита.

**Ирина** » Вс июл 13, 2008 7:22 pm

такой рецепт интересный , с картошкой первый раз вижу , вкусно наверно :roll:

**Bryzelena** » Вс июл 13, 2008 7:24 pm

А я картофель на перцы сверху режу, получается рассыпчатый, приготовленный на пару... это так муж приучил )))) И обязательно чтобы бульона много было )))

**Люсенок** » Вс июл 13, 2008 7:53 pm

Заливка всегда получаеться немножко разная

Зависит от настроения. Иногда хочеться выраженный сметанный вкус, а иногда более томатный. Так что заливка дело индивидуальное. В нее можно добавлять чеснок, базилик, корень петрушки... вообщем все по вкусу.

**Catherine** » Вс июл 13, 2008 8:51 pm

Люсенок
вкуснота! :good:

кушать сразу охота стало....

**Машуля** » Вс июл 13, 2008 9:06 pm

Люсенок писал(а):Фаршированый болгарский перец

Людочка, спасибо за рецепт. :beer:

**Мотылек** » Вт июл 15, 2008 1:19 pm

Какие перчики :vkusno:

**Мамочка Лики** » Пт сен 26, 2008 8:24 pm

1 кг. свинины
пол-стакана риса
1 луковица
соль
перец
10 средних перцев
1 литр молока
1,5 ст.л. томатной пасты

Приготовление:
мясо перекрутить , добавить остывший отвареный рис , измельченный лук , соль и перец - хорошо перемешать фарш . Нафаршировать перцы , положить в судок , залить смесью молока с томатной пастой . Поставить на масюсенький огонь или запикать в духовке . А как вы готовите это блюдо ? :wink:

**kisi** » Пн окт 06, 2008 10:31 pm

Очень люблю фаршированные перцы. Я делаю точно так, только без добавления молока и тушу не в духовке. Фарширую перцы складываю в кастрюлю, добавляю растительное масло, заливаю томатным соусом и засыпаю тертой морковью и резанным полукольцами луком. Тушу до готовности.
А вообще это блюдо - такая вкуснотища-а-а!!!!