Грибной жульен с баклажанами

**nata11** » Ср дек 17, 2008 10:42 pm

Грибной жульен с баклажанами.
1 баклажан средней величины
. 200 г грибов ( мороженные. свежие, консервированные)
. 1/2 средней луковицы ( 2 дуковички- шалот)
. 150 мл нежирных сливок
. 1 ст л сметаны
. 1/ 2 кубика грибного бульона ( 1 ст л грибного супа)
. 100 мл тертого сыра emmental ,сыр можно любой,только бы хорошо плавился
. cоль, перец, специи по вкусу

. Порезать баклажан на пластины , посыпать солью и дать стечь жидкости втечении получаса
. Разморозить и порезать грибы ( по необходимости)
. Прижарить на сливочном масле мелко порезанный лук.
. Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить , порезать жюльен и добавить к луку
. Добавить грибы..и потушить пока не испариться на 2/ 3 жидкость,
. Добавить бульоный кубик или грибной суп.. полить сливками смешанными с сметаной и майонезом..
. Посолить. попречить, добавить специи по вкусу..и потушить в течении 5- 7 минут , пока сливки не загустеют..
. Выложить в порционные креманки, посыпать тертым сыром и запечь под грилем или в горячей духовки в течении 5- 7 минут
количество продуктов можно менять в зависиности,на сколько человек готовите.

**cenkola** » Ср дек 17, 2008 10:53 pm

nata11
Так аппетитно выглядит! :vkusno:

**aliza** » Чт дек 18, 2008 11:46 am

nata11
Выглядит очень аппетитненько!!! :Bravo:

Представляю,как вкусно!!! :vkusno:

Наташа,спасибо за хороший рецептик!!! :Rose:

Взяла на заметку!!!

**Yulichka09** » Ср мар 25, 2009 7:48 pm

Очень понравилось! Большое спасибо!

**jema** » Ср сен 30, 2009 11:48 am

у меня аж слюни потекли! :daisy:

**Lena12** » Ср сен 30, 2009 11:53 am

nata11, и мне порцию такой вкуснятины :good:

**polina+p** » Пн авг 30, 2010 1:47 pm

Я бы еще сюда еще курочки добавила ..... Нужно сделать пока есть баклажаны..... В закладочки..... :vkusno:

**gerda1** » Пн сен 13, 2010 11:17 pm

Блюдо понравилось. Правда первый раз чуть пересолила (не учла соль в кубике). Рецепт великолепно отбалансирован по пропорциям, чувствуется, что им часто пользуются. Попробовала с запеченной грудкой - простит, качественный "овощной" вкус оригинала превращается в никакой.