Этот рецепт а углядела на местном кулинарном ТВ канале.
500 г шампиньонов
5-6 луковиц шалота (если нет, то красного лука)
1 грейпфрукт
2 ст.л. бальзамического уксуса
соль, растительное масло
Лук разрезать продольно пополам (или на 4 части если луковицы крупные); разобрать на "лепестки". Грибы крупно порезать.
Обжарить лук на масле до прозрачности, добавить грибы, посолить и на медленном огне жарить пока не выпустят воду. Когда обьём воды уменьшиться наполовину, добавить сок одного грейпфрукта смешанного с бальзамическим уксусом.
Потомить неплотно прикрыв до полной готовности грибов и лука. Очень хорошо подходит к любому мясу.
