Крокеты из пшена с грибами

(03 Jun 2011)

Не сложное, но очень вкусное блюдо :vkusno:

в общем ещё один способ как замаскировать полезное под вкусное

Состав:
Пшено – 400г
Лук – 2 шт.
Шампиньоны – 450г
1 яйцо
Панировочные сухари ~ 80г
Соль, чёрный молотый перец, растительное масло для жарки и фритюра

Приготовление:
Пшено хорошо промыть горячей водой, ошпарить кипятком два раза, дать стечь жидкости, переложить пшено в кастрюлю, залить водой, так, чтобы вода была выше уровня пшена ~ на 5 см.
Кастрюлю с пшеном поставить на плиту, довести до кипения, огонь убавить, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15-20 минут, пока пшено не разварится (долить ещё горячей воды, если нужно).
Кастрюлю с пшеном снять с плиты, посолить, поперчить и хорошо перемешать, чтобы получилось пшённое "тесто", "тесто" оставить остывать на 20 минут.
Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Лук очистить, мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и шампиньоны 7-10 минут, в конце жарки посолить, грибы с луком немного охладить.
Из пшённого "теста" сформировать лепёшку толщиной 0,5 см, в середину уложить ~ 1,5 ст. л. начинки, края лепёшки соединить, защипать и придать лепёшке круглую форму, также слепить остальные крокеты.
Яйцо разбить в миску, немного посолить и взбить венчиком.
Пшённые крокеты обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре на среднем огне 4-5 минут до румяности.
Готовые крокеты переложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Приятного аппетита!

**SEVINC71** » Пт июн 03, 2011 9:13 am

Отлично придумано. Можно наверное приготовить с рисом для тех кто не любит пшено.

**Мармеллладка** » Пт июн 03, 2011 9:20 am

SEVINC71 писал(а):Отлично придумано.

Спасибо

SEVINC71 писал(а): Можно наверное приготовить с рисом для тех кто не любит пшено.

Если получится из риса сделать "тесто", то конечно можно :girl_yes:

из круглого риса должны получиться отличные крокеты

**Аринушка** » Пт июн 03, 2011 3:45 pm

Ириша,очень интересное блюдо,взяла в закладки

**Мармеллладка** » Пт июн 03, 2011 8:23 pm

Аринушка писал(а):Ириша,очень интересное блюдо,взяла в закладки

Аринушка, на здоровье :friends:

буду рада, если рецепт пригодится :daisy:

**nastesita** » Сб июн 04, 2011 11:39 am

Каша из пшена нам не очень по душе, а вот такие аппетитные крокеты обязательно приготовлю Спасибо

**Мармеллладка** » Сб июн 04, 2011 1:06 pm

nastesita писал(а): а вот такие аппетитные крокеты обязательно приготовлю

Буду ждать впечатлений

**солнечная 23** » Ср июн 08, 2011 5:11 pm

сегодня готовила крокеты и в рецепт не заглянула, а напрасно! Начиналось все хорошо: отлично лепилось и каталось, а вот как стала жарить так все и развалилось

конечно я совсем упустила из головы обмакнуть в яйце и сухарях :cry:

но то что удалось спасти было очень вкусно! :daisy:

**Мармеллладка** » Ср июн 08, 2011 8:53 pm

солнечная 23 писал(а):конечно я совсем упустила из головы обмакнуть в яйце и сухарях

Ой, Насть как жалко

Ну ничего, в следующий раз всё обязательно получится :girl_yes:

И спасибо за отчёт :daisy:

**Цукерочка** » Чт июн 30, 2011 4:18 pm

отличный рецепт..папа страдает диабетом - ему многого нельзя.. а вот эти крокеты, думаю, как раз пойдут:)) вроде ничего запрещенного нет:) спасибочки за рецепт:) :Rose:

**Мармеллладка** » Пт июл 01, 2011 3:17 pm

Цукерочка писал(а):спасибочки за рецепт:)

Танечка, я буду очень рада, если рецепт пригодится и Вам и Вашему папе