Moonsun, Ира, масло нужно сливочное. Я забыла указать в рецепте
"Жюльен" - это способ нарезки овощей тонкой соломкой, чтобы получить в результате приготовления блюдо наиболее нежной консистенции. Можешь приготовить любой жюльен - грибной, мясной, овощной, смесь мяса и грибов

Главное - все компоненты тонко нарезать. Удачи!
