Пекинская капуста по- корейски

**Ироха** » Вт ноя 09, 2010 1:08 am

Хочу поделиться с Вами капустой которую мы готовим каждую осень. Во- первых она вкусная,во - вторых повышает иммунитет и наконец подходит к любому гарниру. Этим рецептом со мной поделилась моя свекровь, а с ней ее подружка кореянка. На 5 кг. капусты 4-5 маленьких стручков острого перца, 2-3 шт. морковки, 2 головки чеснока. Это рецепт свекрови, а я делаю в меньших пропорциях(так как не люблю перекисшую уже через месяц) и не такую острую. В общем на любителя. Так вот берем капусту и разделываем ее на листья.

Моем их и замачиваем на 3 дня в сильном соленом растворе.

: Вот они уже через 3 дня.

Затем их моем. Начинку измельчаем и смешиваем.

Берем лист и у толстого основания кладем немного начинки и сворачиваем рулетиком.

Каждый рулетик плотно складываем в банку. Затем на 1 литр воды берем 1 ст.л. соли и заливаем этим раствором(я делаю уже на глаз) нашу капусту. Ставим в холодильник и уже через сутки можно снимать пробу.P.S. Я в начинку еще добавила болгарский перчик. Здоровья всем.

**Natlja** » Вт ноя 09, 2010 1:13 am

класс

. как раз два вилочка капусты некуда пристроить. спасибо огромное :daisy:

**Ироха** » Вт ноя 09, 2010 1:14 am

Наташ, на здоровье.

**Karmela** » Вт ноя 09, 2010 2:39 am

ЗдОрово!

Разновидность кимчи. :Bravo:

Мерси за рецепт. :daisy:

**Natali R** » Вт ноя 09, 2010 7:14 am

Ирина спасибо за рецепт :daisy:

Взяла на заметку Обязательно попробую :Bravo:

**Эдит** » Вт ноя 09, 2010 9:43 am

Рецепт заинтересовал, но вкус даже не представляю. Обязательно приготовлю. Вдруг потом всех за уши не оттащишь.

**Limonchik** » Вт ноя 09, 2010 10:11 am

Ир, а раствор для замачивания капустных листьев и для рулетиков должен быть горячим? Хочу попробовать уже сегодня. :Rose:

**Наталька78** » Вт ноя 09, 2010 10:37 am

Классный рецепт! Сразу вопросы: после того, как залили листья рассолом, держать их где? и еще, а в рассол сахар добавлять не надо? Рулетики должны быть солеными? не сочтите за занудство, просто очень хочется приготовить и ничего не испортить.

**1001Sheherizada** » Вт ноя 09, 2010 5:09 pm

Ироха какой замечательный рецепт. Я очень люблю восточную кухню, но они добавляют в маринад сахар, а здесь вкусно и без сахара! Чудесно)))

**odessa 77** » Вт ноя 09, 2010 6:48 pm

Спасибочки очен люблю Корейскyю кyхню

**Ироха** » Вт ноя 09, 2010 10:51 pm

Limonchik писал(а):Ир, а раствор для замачивания капустных листьев и для рулетиков должен быть горячим? Хочу попробовать уже сегодня.

Нет, раствор комнатной температуры.

Наталька78 писал(а):Классный рецепт! Сразу вопросы: после того, как залили листья рассолом, держать их где? и еще, а в рассол сахар добавлять не надо? Рулетики должны быть солеными? не сочтите за занудство, просто очень хочется приготовить и ничего не испортить.

Наташ, 3 дня листья держать в комнате, а уже готовые рулетики в холодильнике. Сахар добавлять не надо.
Девочки я рада что Вы ко мне зашли и очень приятно что рецепт понравился. Делаете на здоровье рецепт проверен годами(особенно мужчинам нравится).

**OlgaL** » Ср ноя 10, 2010 7:35 pm

добавила в закладки, рецепт очень интересный, надо сделать! :daisy:

**Ироха** » Пт ноя 12, 2010 10:42 am

Оля попробуй :girl_yes:

**Тусенька** » Пт ноя 12, 2010 7:21 pm

Скажите пожалуйста сколько соли нужно для рассола?!

не дождавшись ответа, сделал рассол литр воды - столовая ложка соли.
Верю, что получится оочень вкусно,
планирую в начинку добавить зелень!

**Ироха** » Сб ноя 13, 2010 12:33 pm

Наталья ведь в рецепте все написано.

Ироха писал(а): Затем на 1 литр воды берем 1 ст.л. соли и заливаем этим раствором(я делаю уже на глаз) нашу капусту.

Но Вы все сделали правильно.