Картошку натереть на крупной терке, на 20 минут залить холодной водой. В сковороду порубить свиные ребрышки, лук, посолить, поперчить, обжарить без воды. Когда косточки будут готовы- сверху выложить хорошо промытый и отжатый картофель, сверху посолить, поперчить и на мелкой терке натереть сыр. Поставить на 20-30 минут в духовку. Перед подачей перемешать.