Колдуны (драники с мясом)

**taniasan** » Чт фев 19, 2009 5:45 pm

Dianzh писал(а):Подскажите, пожалуйста, как приготовить картофельные зразы, их в народе ещё называют пызы.

Вот вам рецепт картофельных зраз (из моей кулинарной книги по белорусской кухне!!!):

1 кг картофеля,
300 г говядины,
120 г шпика,
2 луковицы,
перец,
соль.

Приготовление:
1. Половину нормы картофеля очистить и натереть.
2. Оставшийся картофель отварить в кожуре, очистить, пропустить через мясорубку, смешать с сырым тертым картофелем, посолить.
3. Говядину отварить, пропустить через мясорубку, смешить с поджареным луком, добавить соль, перец.
4. Из картофельной массы сформовать лепешки, положить на каждую подготовленый фарш, завернуть его, придав заразам овальную форму.
5. Обжарить с обеих сторон на сале.
Приятного аппетита девченки!!!!

**Аллусик** » Чт фев 19, 2009 6:06 pm

taniasan
хороший рецептик

.
а я знаю, что на белорусском имя Татьяна пишется Таццяна

теперь понятно откуда певец Колдун

**лакомка** » Чт фев 19, 2009 6:15 pm

Аллусик писал(а):теперь понятно откуда певец Колдун

Ой, Аллусик посмешила :ROFL:

Татьяна, спасибо за рецептик, абожаю драники, а с фаршем ещё не делала. Обязательно попробую. Спасибо. :daisy:

**lenzik** » Чт фев 19, 2009 10:55 pm

всем привет!

сайт просматриваю уже год, но только недавно зарегистрировалась ! :daisy:

очень понравился этот рецепт :good:

и хотела бы уточнить, а при какой температуре и сколько минут надо держать колдунов в духовке? taniasan подскажи пожалуйста!

**taniasan** » Чт фев 19, 2009 11:02 pm

Аллусик писал(а):taniasan
хороший рецептик .
а я знаю, что на белорусском имя Татьяна пишется Таццяна
теперь понятно откуда певец Колдун

:Хе-хе-хе ROFL: :ROFL:

Про имя - верно!

**ельфик** » Чт фев 19, 2009 11:03 pm

я колдуны тоже делаю- этo действительно вкусно :good:

советуйу всем приготовить

**taniasan** » Чт фев 19, 2009 11:06 pm

lenzik писал(а): хотела бы уточнить, а при какой температуре и сколько минут надо держать колдунов в духовке?

Про температуру точно не скажу в цифрах, т.к. у меня старая духовка, но нагреть нужно достаточно, чтоб они поджариваться немного начали, это будет слышно. Я в последнее время прямо на плите тушу под крышкой, на маленьком огне :good:

По времени - не слишком долго, я тушу минут 20. они же в принципе уже полуготовы будут, следует только подтушить, чтоб мясо дошло, да и лишний жир как-то уходит , который в процессе жарки остался. Я совсем немного масла добавляю для тушения, только для того, чтоб не прихватились к емкости. Иногда немножко! водички могу добавить, чтоб пропарились, но это уже по-желанию вашему.

**lenzik** » Чт фев 19, 2009 11:13 pm

как быстро ответили! :Bravo:

спасибо! в субботу обязательно приготовлю!

**taniasan** » Чт фев 19, 2009 11:19 pm

lenzik писал(а): в субботу обязательно приготовлю!

Готовьте обязательно, Вам понравиться!!! Напишите как получилось потом!

Кстати, совет -обязательно одновременно, когда трете картофель, трите лук. Тогда картофельная масса дольше не темнеет!!!!

**веруся** » Чт фев 19, 2009 11:38 pm

lenzik писал(а):сколько минут надо держать колдунов в духовке?

Без обид

просто так смешно звучит

Все таки правильнее было бы спросить :"сколько держать колдуны в духовке".А так прикольно звучит,как будто каких-то там колдунов засунули в духовку

Девочки,изивиняюсь,просто улыбнуло,еще раз дико извиняюсь :wink:

**taniasan** » Чт фев 19, 2009 11:43 pm

веруся писал(а):
lenzik писал(а):сколько минут надо держать колдунов в духовке?
А так прикольно звучит,как будто каких-то там колдунов засунули в духовку :

**sardina15** » Пт фев 20, 2009 1:27 am

Taniasan вопрос не по теме извените, а что такое "деруны" :oops:

Если вам извесно такое блюдо.

**Barbariska4** » Пт фев 20, 2009 10:35 am

Драники замечательные и колдуны превосходные,а чтобы картофельная масса для этих двух блюд была пышнее и белее в нее помимо натертого лука я добавляю сметану. :oops:

**Barbariska4** » Пт фев 20, 2009 10:48 am

Dianzh Дианочка;еще один рецепт картофельных зраз: картофель отварить ,помять;добавить муку,яйца,соль,перец/по вкусу/;фарш может быть любой:мясной,грибной,овощной,рыбный.Посыпаешь руки мукой и прямо на лодошке раскладываешь картофельное тесто,в серединку фарш,защипываешь как пирожок ,обваливаешь в муке и жаришь на сковороде на растительном масле с двух сторон.Приятного аппетита. :Yahoo!:

**lenzik** » Пт фев 20, 2009 11:32 am

веруся писал(а):
lenzik писал(а):сколько минут надо держать колдунов в духовке?
Без обид просто так смешно звучит Все таки правильнее было бы спросить :"сколько держать колдуны в духовке".А так прикольно звучит,как будто каких-то там колдунов засунули в духовку Девочки,изивиняюсь,просто улыбнуло,еще раз дико извиняюсь

веруся, ты хорошо подметила :good:

, насчёт колдунов