12 картофелин,
2 ст. л. топленого масла,
3 ст. л. сметаны.
Фарш: 1 сельдь,
1 луковица,
1 ст.л. сметаны.
Картофель отварить в кожуре до полуготовности, очистить, отрезать верхушку и вынуть сердцевину и вместе с филе сельди пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, перец, сырое яйцо, немного сметаны. Все хорошо перемешать. Полученным фаршем наполнить картофель и уложить в глубокую сковороду, смазанную жиром, залить сметаной и запечь в духовке до готовности.
