Слоеное тесто от Maslina

**Maslina** » Пт май 15, 2009 9:45 pm

Я первая

Ой как страшно начинать. Ну да ладно

Вот,

девочки решила показать как я готовлю слоеное тесто. Так готовит моя мама и сестра. Рецепт моей бабушки.
Для теста нам надо:
* 500 гр. муки.
* 1 яйцо,
* 50 гр. маргарина,
* соль - 1 ч. л. без горки,
* 150 гр. воды холодной,
* 1.5 ст. л. уксуса 9%.
* 450 гр. маргарина для прослойки.

Муку просеять, к ней добавить яйцо, соль, маргарин (50 гр.). Уксус развести с водой и замесить тесто. По консинстенции оно должно быть мягким и элластичным.

Готово тесто нужно на протяжении пол часа выбивать об стол или как вам удобно, до появления пузырьков в нём. При нажатии на тесто оно должно приходить в свою форму. Затем берём раскатываем

(высота теста где то 1 см) кладём на него 450 гр. мягкого маргарина.

Тесто складываем в конверт

и раскатываем скалкой, но так,

чтобы тесто не порвалось и маргарин не вышел наружу, затем кладём всё в холодильник на пол часа

. По истечению времени, тесто достаем из холодильника, раскладывать конверт не надо, берём раскатываем тесто и опять складываем в конверт. Этот конверт кладём в пакет и опять в холодилькик. Этот процес - раскатывания и складывания в конверт повторить 6 раз.
А что из этого получится смотрите далее....

**Kuhnja** » Пт май 15, 2009 9:51 pm

Раскачиваем это в смысле раскатываем? :cry:

**Maslina** » Пт май 15, 2009 9:58 pm

Kuhnja писал(а):Раскачиваем это в смысле раскатываем?

ага

**Танюня1** » Пт май 15, 2009 10:07 pm

Да уж, процесс трудоемкий. Всеже я предпочту купить слоеное тесто, вместо того чтоб долбить и "раскачивать" его по столу пол дня. Да и по цене покупное дешевле мне кажется.
А вам Марьяна поклон за выдержку и трудолюбие! :daisy:

**Maslina** » Пт май 15, 2009 10:16 pm

Танюня1 писал(а):вместо того чтоб долбить и "раскачивать" его по столу пол дня.

Танюня1 писал(а): Да и по цене покупное дешевле мне кажется.

результат не тот :girl_nea:

**Elune** » Пт май 15, 2009 10:40 pm

Maslina
Марьяночка,умничка,что бы такое тесто приготовить,нужно терпение иметь,а то мы хотим всё по быстрому,спасибо. :Bravo:

**Innulya** » Пт май 15, 2009 10:57 pm

Марьяна, хлопотно, но результат того стоит! :good:

**Lyubalia** » Сб май 16, 2009 12:00 am

Ето 6 раз по 450 гр маргаpинa класть или только первыi раз а тогда только разкатывать и складывать?

**Елена** » Сб май 16, 2009 12:37 am

Марьяша ты герой. :Bravo:

Работа конечно трудоемкая,но результат того стоит,с магазинным не сравнить
СПАСИБО! :Rose:

**Lory** » Сб май 16, 2009 1:18 am

Нада же,я такого результата в домашних условиях ещё не видела.Здорово. А насчёт "6 раз повторить" можно подробнее?

**louda** » Сб май 16, 2009 8:00 am

Марьяна,

И я делаю такое,только на тесто кладу не куском,а тру маргарин на крупной терке легче потом катать ведь маргарин мы кладем холодным,и самое главное когда катаешь надо катать в одну сторону,чтоб слаенку не повредить.

**Maslina** » Сб май 16, 2009 10:43 am

Elune писал(а):Марьяночка,умничка,что бы такое тесто приготовить,нужно терпение иметь,а то мы хотим всё по быстрому,спасибо.

Иришка спасибо дорогая. Я старалась :girl_blush:

Innulya писал(а):Марьяна, хлопотно, но результат того стоит!

спасибо что заметила

Елена писал(а):Марьяша ты герой.

нет Лена

я только учусь. А героев здесь хватает :wink:

Елена писал(а):,с магазинным не сравнитьСПАСИБО!

Меня сподвиг сделать это тесто, случай. Муж купил слойки домой :shock:

я как увидела, сказала ему, что это не слойка :girl_nea:

я тебе покажу что такое слойка

и вот приготовила, получилось просто - класс :Rose:

Елена писал(а):Работа конечно трудоемкая,

точно, но я незаметила, как время летело. Ко мне пришла подруга. Она записывала со мной передачу о детях ко дню матери. (работает она на радио)мы ещё шампанского выпили, а под конец и чаек пили уже с готовыми слойками. :beer:

Lyubalia писал(а):Ето 6 раз по 450 гр маргаpинa класть или только первыi раз а тогда только разкатывать и складывать?

Lory писал(а): А насчёт "6 раз повторить" можно подробнее?

девочки я дописала :girl_blush:

извините. Я вчера спешила.

louda писал(а):маргарин мы кладем холодным

я маргарин положила комнатной температуры.

**Елена** » Сб май 16, 2009 10:45 am

Maslina писал(а):записывала со мной програму о детях ко дню матери. (работает она на радио)мы ещё шампанского выпили, а под конец и чаек пили уже с готовыми слойками.

вы молодцы

**Maslina** » Сб май 16, 2009 10:46 am

Елена писал(а):вы молодцы

спасибо

**csillag** » Сб май 16, 2009 1:23 pm

1 раз в жизни сделала такое тесто и у меня не получилось,то ли терпения не было,то ли мало раскатывала,помоему 3 раза,а здесь 6 раз надо, не знаю...правда это давно было.после того как не получилось,.всегда покупала.. а вот сейчас заинтересовало меня,может ещё раз попробовать..??спасибо за рецепт!!

Слоеное тесто от Maslina

Слоеное тесто от Maslina

Смотрите также

Слоеное тесто от Maslina