Тесто "Пушистое"

**N_a_t_a_l_i** » Пн апр 18, 2011 10:18 am

Хочу поделиться рецептом теста. Пекла вчера из него булочки, получилось очень вкусно!
Данное тесто подходит как для выпечки, так и для жарки.
Выпечка получается пышная, ароматная, а жареные изделия так и тают во рту.
Источник: журнал "Рецепты на бис"

Нам понадобится:
500 гр. муки (зависит от муки, у меня ушло больше)
1 пакетик сухих дрожжей
75 гр. сахарного песка
1 щепотка соли
225 мл. молока
125 гр. сливочного масла
1 яйцо
1 яичный желток

Слова автора:
"Муку обязательно просеять в миску. Смешать с сухими дрожжами и сахарным песком. Залить теплым молоком, добавить теплое сливочное масло, яйцо, яичный желток и соль. Замесить гладкое тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 45 минут.
Затем тесто обмять и раскатать. С помощью стакана или выемки вырезать из теста небольшие кружки и скатать из них небольшие шарики. Смазать желтком и оставить на 15-20 минут.
Жарить можно пирожки или пышки. Только перед тем, как жарить, тоже надо, чтобы они расстоялись минут 20. Самые вкусные пирожки получаются с творогом или яблоками."

У меня тесто очень хорошо поднялось за 45 минут, я его обмяла и минут через 10 начала делать булочки. Перед тем, как отправить булочки в духовку, дала постоять на противне минут 10-15.

**Валюша_86** » Пн апр 18, 2011 12:10 pm

Красивые плюшечки! :good:

А выглядят как! :vkusno:

**Lyly XXX** » Пн апр 18, 2011 3:31 pm

мммм обязательно опробую!!!!

**Кcюньчик** » Пн апр 18, 2011 9:14 pm

Очень интересный рецепт, а в какое теплое место вы ставите тесто для подъема? а то у меня иногда плохо поднимается, из - за этого с осторожностью отношусь к дрожжам.

**N_a_t_a_l_i** » Пн апр 18, 2011 9:20 pm

Кcюньчик писал(а):Очень интересный рецепт, а в какое теплое место вы ставите тесто для подъема? а то у меня иногда плохо поднимается, из - за этого с осторожностью отношусь к дрожжам.

У меня стояло на кухонном гарнитуре недалеко от плиты, одновременно варила суп :-)

Но у меня дома жарко итак было. Главное чтобы были закрыты окна и не было сквозняков ;-)

**Солнце моё** » Вт апр 19, 2011 10:35 am

Только что испекла булочки по вашему рецепту.Такая прелесть получилась!!!Булочки-чудо!!!Теперь всегда буду печь по этому рецептику!Спасибо!

**N_a_t_a_l_i** » Вт апр 19, 2011 10:57 am

Солнце моё
Спасибо за отзыв! Мне очень приятно, что вам понравилось! :Rose:

**Тишина** » Чт апр 21, 2011 1:46 pm

попробовала!!мне понравилось!!))