Слоеное тесто "Кармен"

**Karmen** » Ср май 19, 2010 8:15 pm

Привет всем, я рада что посещаю этот сайт, потому что моя дочь в восторге от этого сайта, уверена, что мне тоже понравится.Девочки хочу предложить вам тесто слоеное, которое у меня всегда в холодильнике лежит.

Состав

Маргарин-800г
вода-2ст
водка-4ст.л
уксус-4ст.л
соль-1ч.л
мука-4ст

Для смазки

Масло слив.-200г
мука-2ст.л

Размягченный маргарин смешать с мукой ножом, постепенно добавить все ингредиенты и готовить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Раскатать тесто и смазать маслом и мукой (нужно смешать муку с маслом для смазки). Смазанное тесто закрыть и поставить в холодильник на 30 минут. Потом вынуть снова раскатать, разделить на 8 частей и сформировать вот так части тесто.

Поставить в холодильник и хранить

**Amalia_anomalia** » Ср май 19, 2010 8:34 pm

Девочки я сегодня пробовала эти пирожки и честно было очень вкусно, тесто как будто тает во рту....с дебютом :Rose:

**Karmen** » Ср май 19, 2010 8:41 pm

Amalia_anomalia

Ой, Ой, спасибо дорогая :friends:

**admira** » Ср май 19, 2010 9:41 pm

C дебютом вас! И спасибо за рецепт :Rose:

Кажется совсем не сложно. Я попробую сделать такое тесто.

**Старов** » Чт май 20, 2010 5:26 am

Amalia_anomalia писал(а):Девочки я сегодня пробовала эти пирожки

еще б не вкусно... У такой женщины :wink:

ВСЁ ВСЕГДА ВКУСНО!!!!!!!!! :girl_yes:

низкий поклон! Тесто отличное! :wink:

**kisulik** » Чт май 20, 2010 6:57 am

С дебютом! :daisy:

По ингредиентам видно тесто просто шикарное!И Амалие верю на все 100%!

**Yul--kin** » Чт май 20, 2010 7:27 am

С дебютом,Кармен,дорогая!Тесто выглядит шикарным,и главное,не сложным!То есть его раскатывают всего один раз,да?Я правильно поняла? :daisy:

Это Вам!

**Amalia_anomalia** » Чт май 20, 2010 9:24 am

Девочки я отвечу пока мамы нет, она сейчас на работе...

Starov писал(а):низкий поклон

Дорогая моя спасибо за такую теплоту и поддержку :friends:

kisulik писал(а):Амалие верю на все 100%!

Оксаночка дорогая спасибо те за такое доверие :friends:

Yul--kin писал(а):всего один раз,да?Я правильно поняла?

Да дорогая Юля, ты права :friends:

**Хадижа Shahin** » Чт май 20, 2010 10:01 am

И мучаться не надо! :Yahoo!:

Хорошее тесто! :good:

Спасибо!

**nuvola** » Чт май 20, 2010 10:04 am

Скажите, а тесто не слишком жирное получается?

**Эвелина** » Чт май 20, 2010 12:20 pm

Ааааа...все поняли, а я опять нет. Поясните мне непонятливой. Смешать масло с мукой для смазки :scratch_one:

Масло какое должно быть? Из холодильника порубленное+мука. Или как-то по другому?

**mama_Olik** » Чт май 20, 2010 2:07 pm

Кармен,с дебютом вас! :Rose:

Тесто замечательное! :good:

Взяла на заметку,спасибо! :Rose:

**ляльчик** » Чт май 20, 2010 2:21 pm

Отличный рецепт! Обязательно воспользуюсь!С дебютом и спасибо! :daisy:

**Хемулья** » Сб окт 02, 2010 11:36 pm

Я вот тоже не поняла... :pardon:

Раскатывают все-таки 2 раза (чтобы слой смазки был тоньше и еще через полчаса)
Не понятно, что подразумевается под

закрыть и поставить в холодильник

...
Если порассуждать, то скорее всего делается так:
1. тесто вымешивается (маргарин и вся компания)
2. тесто раскатывается, покрывается смазкой (масло должно быть размягченным или растопленным? смешивается с мукой)
3. тесто складывают пополам и убирают в холодильник (или просто накрывают пленкой и убирают в холодильник?)
4. тесто вынимается и раскатывается (либо прямо по маслу, которое вот-вот застыло, либо по тесту с маслом внутри?)
5. тесто делят на 8 полосок, каждую из которых складывают определенным образом (по фотографии не понятно, как: либо пополам и еще раз пополам, либо сворачиваются рулетом, либо складываются 2 куска и складываются пополам... интересно было бы узнать :roll:

)
6. тесто замораживается на хранение
7. при необходимости вынимается и раскатывается третий раз.

А как на самом деле должно быть?

Слоеное тесто "Кармен"

Слоеное тесто "Кармен"

Смотрите также

Слоеное тесто "Кармен"