Я очень долго искала "свой" рецепт дрожжевого теста , и когда несколько лет назад мне дали этот рецепт - свои поиски я остановила . Тесто очень простое , при лепке к рукам не клеится и пирожки из него очень легкие получаются и воздушные .
Понадобится : 2 стакана кефира ,1 стакан растительного масла без запаха ,6 стаканов муки ,2 ч. ложки соли ,2 ст. ложки сахара , 2 пакетика сухих дрожжей ( саф-момент по 11 гр. каждый ).
Нагреть кефир с маслом , добавить сахар и соль . Размешать и просеять в получившуюся смесь муку перемешанную с дрожжами . Замесить тесто и оставить для подъема (подходит за 30- 40 минут примерно). Перед выпечкой пирожкам тоже дать немного расстояться .
Вот ивсе ! Надеюсь еще кому-нибудь пригодиться !