Домашний сыр "А-ля адыгейский"

**elena_110** » Вт ноя 11, 2008 12:48 pm

Да мы тут с Леной (леди шумахер) переписку вели....Вот их и нет....

**mycbka** » Вт ноя 11, 2008 12:55 pm

elena_110 писал(а):Да мы тут с Леной (леди шумахер) переписку вели....Вот их и нет....

хммм не знаю....спроси олесю,мпожет она что знает

**elena_110** » Вт ноя 11, 2008 1:07 pm

mycbka писал(а):хммм не знаю....спроси олесю,мпожет она что знает

Ага,конечно спрошу....

**elena_110** » Вт ноя 11, 2008 1:14 pm

Ну я совсем балда! Это мы с Ленчиком болтали в "Мастер-классе" в этом же рецепте.....
Вот так,клонов понаделала

и сама запуталась..... :lol:

**Lady Schumacher** » Вт ноя 11, 2008 3:41 pm

elena_110 писал(а):Ну я совсем балда!

Не ты одна....я тоже потерялась :lol:

Ленок, я там в мастер-классе еще вопросики про этот сыр задала, а ответа вроде нет...
Вопрос на засыпку: а зачем столько клонов?

**elena_110** » Вт ноя 11, 2008 4:19 pm

Lady Schumacher писал(а):Ленок, я там в мастер-классе еще вопросики про этот сыр задала, а ответа вроде нет...
Вопрос на засыпку: а зачем столько клонов?

ЛЕНОК,отвечу здесь.
1.Клоны появились раньше,тогда у меня не было своего под-форума,я выкладывала рецепты с пошаговыми фотками в "Мастер-классе".
2.Про сыр.Купи простое ПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО,налей 500 мл. в баночку,добавь несколько ложек кефира и оставь на кухне на сутки.

Ты это хотела спросить?

**Lady Schumacher** » Вт ноя 11, 2008 4:38 pm

elena_110 писал(а):
Ты это хотела спросить?

Не совсем

. По фоткам непонятно много ли сыра получается на выходе. Его же нельзя долго хранить? Вас-то больше чем нас, быстрее лопаете

**elena_110** » Вт ноя 11, 2008 4:47 pm

Lady Schumacher писал(а):Не совсем . По фоткам непонятно много ли сыра получается на выходе. Его же нельзя долго хранить? Вас-то больше чем нас, быстрее лопаете

Получается грамм 500. А едим мы сыр.... Только я,муж и немного старшенький.Хранить можно дня три....

**Lady Schumacher** » Вт ноя 11, 2008 4:50 pm

Ну тогда буду делать по твоему рецепту. Мне одной полкило сыра такого на день, максимум на полтора. Муж перебьется :ROFL:

**elena_110** » Вт ноя 11, 2008 4:51 pm

Lady Schumacher писал(а):Муж перебьется

Вот так молодая жена!!!! :lol:

**Nuni** » Пт ноя 14, 2008 3:31 am

Леночка,
я сделала это.Спасибо тебе большое :daisy:

Брала в два раза меньше и жалею.Потому что такая вкусняшка получилась.Опять поставила молоко кваситься. Только у меня цветом другой,желтоватый,может из-за того, что молоко жирное было (4,4%)

**elena_110** » Пт ноя 14, 2008 8:17 am

NUNI,я очень рада,что тебе понравилось!
А с цветом ты не переживай,на самом деле,чем молоко жирнее,тем цвет насыщеннее.И ещё многое зависит от цвета желтка. :wink:

**Nuni** » Сб ноя 15, 2008 2:18 am

Возможно, что и желток был очень желтым

.
Кстати, я еше сделала вчера вечером, первый слой обычный без ничего, а второй с петрушкой.Еше не пробовала правда (жду когда муж проснется), но уверена,что вкусно. :vkusno:

Спасибо тебе. :daisy:

**elena_110** » Сб ноя 15, 2008 9:01 am

Nuni писал(а):Спасибо тебе.

Не за что,дорогая! :Rose:

**Nuni** » Вт ноя 18, 2008 10:24 am

Лен,вторая партия у меня получилась немного рассыпчатой, но кажись из-за того, что гнет? был не сильно тяжелым.
Я добавила сыр в салат зеленый с зеленью и грушами,вкусняшка получилась :vkusno: