Кайзершмарн (Kaiserschmarrn) немецкий, оригинальный рецепт

**mycbka** » Вт авг 11, 2009 9:45 pm

КАЙЗЕРШМАРН

состав: 2 яйца, 15 г. сахара, щепотка соли, 2 пачки ванильного сахара, 180 мл. молока, 60 г. муки, сахарная пудра, масло или маргарин для жарки.

отделить желтки от белков. белки взбить в крепкую пену. желтки взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. добавить молоко и муку, взбить в однородную массу. в оригинальном репепте в тесто добавляются ещё с роме замоченный изюм, но так как я его не очень, то и не стала добавлять

хорошо перемешать, дать постоять пол часика.

нагреваем сковородку с маслом, наливаем тесто, не тонко.

обжариваем блин с двух сторон,(у меня блин даже с весёлой рожецей получился..

) и разрываем (именно разрываем а не режим ) на кусочки.

обильно посыпаем сахарной пудрой!!! в оригенале подаётся с ванильным соусом.

**Николь** » Вт авг 11, 2009 9:57 pm

Я ела такую штучку в Германии, но даже и не подозревала, что так легко готовится! Подавали именно в таком виде, только еще с ягодами.Теперь обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!

**mycbka** » Вт авг 11, 2009 10:10 pm

Николь писал(а):Я ела такую штучку в Германии, но даже и не подозревала, что так легко готовится! Подавали именно в таком виде, только еще с ягодами.Теперь обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!

спасибо, рада что нашла понравившейся рецепт..

**Жемчужина у моря** » Вт авг 11, 2009 10:22 pm

А!супер!я 3 года жила в Германии когда была маленькой и мне моя бабушка часто кайзершмарн готовила!я рецепт искала но ничего не нашла дельного!спасибо,Лена,вы напомнили мне о таком слаадком детстве!!! :daisy:

**Рататуйка** » Вт авг 11, 2009 10:31 pm

Простите меня за некомпитентность, но это что-то в роде блинчиков?

**Жемчужина у моря** » Вт авг 11, 2009 10:34 pm

Лена Вы не против,я отвечу?!
Рататуйка
Да ето и есть блинчик,порваный на кусочки, сладенький ,нежный на вкус и с хрустящей корочкой!

**Olkk** » Вт авг 11, 2009 10:47 pm

Оригинально. Можно даже с мороженным есть. :good:

**Рататуйка** » Вт авг 11, 2009 10:50 pm

Юлечка спасибо, дорогая!!!

**aliza** » Вт авг 11, 2009 10:52 pm

mycbka
Как вкусненько!!! :vkusno:

Леночка,спасибо за рецептик!!! :Rose:

**mycbka** » Вт авг 11, 2009 10:58 pm

Жемчужина у моря писал(а):А!супер!я 3 года жила в Германии когда была маленькой и мне моя бабушка часто кайзершмарн готовила!я рецепт искала но ничего не нашла дельного!спасибо,Лена,вы напомнили мне о таком слаадком детстве!!!

я очень рада что ты нашла рецепт с детсва..

Жемчужина у моря писал(а):Да ето и есть блинчик,порваный на кусочки, сладенький ,нежный на вкус и с хрустящей корочкой!

именно, на вкус очень нежно... :good:

Olkk писал(а):Оригинально. Можно даже с мороженным есть.

конешно можно...

aliza писал(а):Как вкусненько!!! Леночка,спасибо за рецептик!!!

пожалусто ирин..

**Persik 1** » Ср авг 12, 2009 9:02 am

Оболенно..спасибо за рецепт :Rose:

**csillag** » Ср авг 12, 2009 11:40 am

как я поняла блины или оладьи должны быть толстыми?чтобы разорвав их, было что есть..а соду или разрыхлитель не нужен??

**mycbka** » Ср авг 12, 2009 11:44 am

Persik 1 писал(а):Оболенно..спасибо за рецепт

пожалусто...

csillag писал(а):как я поняла блины или оладьи должны быть толстыми?чтобы разорвав их, было что есть..а соду или разрыхлитель не нужен??

толстенькими дожны быть как на фото....и нет соду не надфо, всё только как по рецепту..

**Елена** » Ср авг 12, 2009 1:07 pm

очень вкусно,нам понравилось, :vkusno:

за счет того,что белки взбиваются в пену и вводятся в конце-тесто воздушное и сам блин похож на губку :good:

но хочу заметить в рецепте мало муки,
Лен,ты именно 60 г добавляла?
У меня ушло гораздо больше,консистенцию теста я сделала чуть гуще ,чем на блины,но даже если бы как на блины,то тесто ну очень жидкое,поэтому у меня ушло больше муки.

**Maslina** » Ср авг 12, 2009 1:24 pm

ух-ты Леночка уже с отчётом, да с таким же аппетитным что прийдётся готовить :wink:

mycbka писал(а):немецкий, оригинальный рецепт

Кайзершмарн (Kaiserschmarrn) немецкий, оригинальный рецепт

Кайзершмарн (Kaiserschmarrn) немецкий, оригинальный рецепт

Фото-отчеты

Смотрите также

Кайзершмарн (Kaiserschmarrn) немецкий, оригинальный рецепт