Нежнейшие рисовые крепы

**ttchegolskaya** » Ср фев 22, 2017 2:38 pm

Невероятно прекрасные блины

Они тонкие, нежные, хрустящие по краю. Все как я люблю :roll:

Отличная альтернатива обычным, пшеничным блинам, хотя, если смотреть относительно полезности, то и эти не особо-то и полезны: как никак белый рис, как и пшеничная очищенная мука, лишена полезных свойств, благодаря шлифовке и прочим манипуляциям...

На одну порцию:
100 грамм рисовой муки
100 грамм воды или молока
1 яйцо
щепотка соли и сахара

Все смешать до однородности венчиком. Выпекать сразу, смазать сковороду жиром.
Технические моменты: рисовая мука опадает на дно, поэтому перед каждым блином нужно тесто перемешивать.
Наливать максимально тонким слоем.
Переворачивать тогда, когда краешки начнут отставать от сковороды.

Фаршировала я все это "великолепие" капустой: лук, морковь, капуста белокачанная, смалец, молоко, яйцо.
Лук нарезать кубиком, морковь нашинковать, капусту тонко нарезать.
Лук и морковь немного спассеровать на смальце, добавить капусту, булькнуть :crazy:

молока 50 мл, потушить, в конце добавить яйцо, соль, перец, тмин, еще немного протушить.
Вкуснота! Можно и так лопать :roll:

Приятного аппетита и вкусной вам Масленицы!

**Эльба** » Чт фев 23, 2017 8:59 am

Татьяна, Вы яйцо в начинку сырое добавляли? Чтобы начинка не разваливалась, правильно я понимаю? Или это отварное рубленное яйцо?

**Maiaka** » Чт фев 23, 2017 2:08 pm

А если эти блинчики сделать с цельной рисовой мукой? Грубовато получится? У меня именно такая мука есть.

**ttchegolskaya** » Чт фев 23, 2017 6:00 pm

Эльба писал(а):Татьяна, Вы яйцо в начинку сырое добавляли? Чтобы начинка не разваливалась, правильно я понимаю? Или это отварное рубленное яйцо?

Да, сырое.

Maiaka писал(а):А если эти блинчики сделать с цельной рисовой мукой? Грубовато получится? У меня именно такая мука есть.

Можно и цельной конечно, но вот я, честно, ни разу с нее не пекла и не подскажу пропорции.