Это не совсем рецепт, а в большей степени способ подачи блинов.
Так их готовила моя мама, теперь с удовольствием поедает мой сын.
Рецепт теста для блинов не расписываю, их у нас много.
Можно готовить на кефире и соде, можно делать дрожжевые. Блины должны быть толстенькими - это единственное обязательное условие . Вкуснее жарить на сливочном масле.
Теперь к сути.
На хорошо разогретой сковороде обжариваем блин с одной стороны.
Переворачиваем и сразу поджаренную сторону смазываем сметаной и посыпаем сахаром.
Вот так:
Пока блин дожаривается сметана схватывается и сахар немного плавится.
Все! Выкладываем на тарелку и едим горячим