Тайские блинчики с бананом, панированные в кокосовой стружке

[Северина_]

Для блинов:
1 стакан муки
¼ стакана воды
1 ст.л молока
яйцо
сахар: 2 ч.л.
соль: ¼ч.л.
сливочное масло: 1 ст.л.

Еще понадобится:
2 банана в начинку
сливочное масло для смазывания готовых блинчиков
кокосовая стружка
растительное масло

Просеять муку в миску, высыпать в нее соль, сахар, сделать в мучной горке углубление и вылить туда яйцо.
Постепенно добавляя воду и молоко, вымешать тесто. Оно должно стать мягким и эластичным.
Накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на час (можно дольше). Я два часа выдерживала
Через час разделить все тесто на шарики размером со сливу, промять каждый шарик отдельно еще раз и выложить их на смазанный растительным маслом противень.
Смазать готовые шарики со всех сторон растительным маслом, накрыть пленкой и оставить еще на 30 минут.
Через полчаса шарики будут готовы к превращению в блины.
А пока нарезаем бананы меленько.
По прошествии 30 минут шарики растянуть в тончайшие лепешки ( чтобы было видно текст газеты) Я растягивала руками
Разогреть широкую сковороду со столовой ложкой растительного или сливочного масла. Выложить на нее растянутый блин, жарить на среднем огне, пока он не зарумянится.
Затем с другой стороны.

Снимаем блин и выкладываем начинку из банана. Затем скручиваем в трубочку. Так делаем каждый блинчик. Скручивать блинчики, пока они горячие!
Затем блинчики обмазываем сливочным маслом и обваливаем в кокосовой стружке.
Выкладываем наши блинчики – трубочки на пергаментную бумагу и в духовке, разогретой до 180 градусов выпекаем до зарумянивания кокосовой стружки.

Подавать со сгущенкой или шоколадным соусом.

[SOLAN]

Аппетитно, не отнять. Молодчинка!

[Северина_]

А еще и вкусно очень!

[Мисс Лемон]

О, я видела в Тае как тайцы делают такие блины, и мы их постоянно заказывали с бананом, ммм это такая была вкуснятина мы еще с мужем обсуждали, какое у них интересное тесто, не такое как у наших блинов, и они с этим тестом такие дифирамбы вытворяли))) ААаа теперь обязательно попробую повторить это блаженство на нашей русской кухне

[Северина_]

О, я видела в Тае как тайцы делают такие блины, и мы их постоянно заказывали с бананом, ммм это такая была вкуснятина мы еще с мужем обсуждали, какое у них интересное тесто, не такое как у наших блинов, и они с этим тестом такие дифирамбы вытворяли))) ААаа теперь обязательно попробую повторить это блаженство на нашей русской кухне

Пробуйте на здоровье! Рада буду, если пригодится рецепт=) Темболее скоро масленица

[a_n_n_a]

очень интересно . попробую

[Северина_]

очень интересно . попробую

Пробуйте, приятного аппетита

[JuLo]

Виктория, растягивая тесто до состояния папиросной бумаги, КАК потом перенести его на сковородку без потери формы?

[Северина_]

JuLo
Они не теряют форму, не прилепают к рукам. Так, что смело берете руками и переносите)

[JuLo]

У меня, видимо, тесто получилось не той консистенции, потому что при переносе круг плавно превращался в овал или другую геометрическую фигуру
Тем не менее, я их приготовила! Благодарю за рецепт

[Северина_]

JuLo
А какой консистенции было у вас тесто? Понравились блинчики на вкус?

[JuLo]

Благодарю, на вкус очень понравились!
По консистенции получилось мягкое эластичное тесто, но я подсыпала еще муки, т.к. изначально перед расстойкой оно было уж очень мокрым и липучим. на шарики поделилось хорошо, да и растягивалось без проблем. Но мне показалось, что вымесила я его не достаточно долго, т.к. при растягивании была неоднородная структура и переносить со стола на сковородку не удалось без потери формы.

[Северина_]

Да, текстура должна быть однородной, если будите повторять, вымешивайте дольше.
Рада, что вам понравилось - это главное Блинчики действительно вкусные