Блины ржаные "Масленица"

**Сивилла** » Вт фев 21, 2012 4:20 pm

Хочу поделиться бесподобным рецептом ржаных блинов, которые в нашей семье пекут исключительно на Масленицу. Блинчики получаются очень нежные и вкусные. А какие красивые и ароматные .... мммм...!

Ингредиенты:
Мука ржаная 300 гр
Молоко 300 мл
Масло растительное 2 ст.л.
Яйцо 3шт
Дрожжи сухие 7г
Сахар 2 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.

В теплом молоке (200 мл) растворить соль, сахар, дрожжи. Всыпать всю муку, хорошо размешать и поставить в теплое место на 1ч. Через час оставшееся молоко подогреть.Желтки отделить от белков. Очень хорошо смешать молоко,масло и желтки и добавить в подошедшее тесто. Еще раз хорошо все перемешать и оставить подходить на 30 мин. Белки взбить, добавить в тесто и осторожно перемешать. Выпекать как обычные блины на небольшой сковороде. Переворачивать желательно лопаткой.
Приятного аппетита!

**Tanuxa** » Вт фев 21, 2012 4:57 pm

Не спорю,блины,может быть и вкусные,и испечь их можно попробовать...Но кто так дает рецепт! Написано-Дрожжи 1/2 пакетика-Это сколько?1/2 пакетика 100граммового,50граммового,килограммового?Да и вообще држжи какие:сухие или обычные?Убедительная просьба к автору рецепта сообщать это!

**VikaSN** » Вт фев 21, 2012 5:00 pm

Спасибо, Лана!

Аппетитные блины!

**Сивилла** » Вт фев 21, 2012 5:09 pm

VikaSN писал(а):Спасибо, Лана!
Аппетитные блины!

и очень вкусные Валюша

**Карусель** » Вт фев 21, 2012 11:23 pm

Ой, какие блинчики! С дырочками! :vkusno:

Из ржаной муки блины всегда очень вкусные получаются, но по моему рецепту "на глаз" они всегда рвались при переворачивании - приходилось помучатся.
Возьмем на вооружение Ваш рецепт и пока тут у нас масленица испечем таких же дырявеньких!
Спасибо большое! :daisy:

**barsik75** » Вт фев 21, 2012 11:25 pm

Очень любим блинчики, а вот ржаные не пекла. Попробуем!!!

**lorik76** » Ср фев 22, 2012 12:41 am

надо испечь. Но вот в молоко с дрожжами соль ложить не надо, так как соль деактивирует молочные бактерии, которые необходимы для работы дрожжей. Может выйти, что тесто плохо или вообще не поднимется. Соль надо смешивать с мукой.
Ну да решайте сами. Умничать не хотела, просто поделилась советом, который мне рассказал пекарь

(22 Feb 2012)

Ох какие блины! Спасибо, Лана! :daisy:

Надо искать ржаную муку.

**Сивилла** » Ср фев 22, 2012 10:21 am

попробуйте , девочки, не пожалеете

**Skarlet** » Ср фев 22, 2012 12:21 pm

Лана, спасибо за блинчики!!! Очень люблю ржаные, они особенно ароматные!!! :vkusno:

**Garmoni** » Ср фев 22, 2012 12:24 pm

Ланочка спасибо за рецепт :daisy:

Очень аппетитные дырочки :vkusno:

Ржаных блинчиков никогда не ела, попробую :girl_pardon:

**Сивилла** » Ср фев 22, 2012 7:00 pm

Девочки, всем большое спасибо! Надеюсь, рецепт понравится.

**KaTyOnA** » Пт май 04, 2012 7:40 pm

Лана, делала я раньше ржаные блины, но туда и пшеничная мука добавлялась на пополам. А тут только ржаная? Я правильно поняла?

**Сивилла** » Вс май 06, 2012 10:31 pm

KaTyOnA писал(а):Лана, делала я раньше ржаные блины, но туда и пшеничная мука добавлялась на пополам. А тут только ржаная? Я правильно поняла?

да, правильно... я делаю их исключительно на ржаной муке

**Миоко** » Сб май 12, 2012 11:47 pm

Лана, принимай мои блино-оладушки

Первый раз делала блины с ржаной мукой, все делала по рецепту, но у меня тесто получилось густое, хотя и молока больше чуток налила. Сделала оладушки. Видимо ржаные блины на любителя мне не очень они :girl_pardon:

Они и не сладкие и не соленые получаются :no:

Но за рецепт спасибо, хоть знаю теперь что это :daisy:

Блины ржаные "Масленица"

Блины ржаные "Масленица"

Фото-отчеты

Смотрите также

Блины ржаные "Масленица"